تُعد حلقات البصل المقرمشة من أكثر المقبلات شهرةً وشعبية، خاصة في مطاعم الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز و تتميز هذه الحلقات بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مما يجعلها وجبة خفيفة لذيذة أو طبقًا جانبيًا رائعًا بجانب البرجر أو البطاطس المقلية و في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة بنفس قوام وطعم المطاعم، بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة مثل محلات ماكدونالدز
المكونات:
- 2 حبة بصل كبيرة (يفضل البصل الأبيض أو الأصفر)
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- ½ كوب نشا الذرة (لإعطاء قرمشة إضافية)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 بيضة
- ¾ كوب حليب بارد
- 1 كوب بقسماط (يفضل البقسماط الياباني “بنكو” لمزيد من القرمشة)
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- قشري البصل وقطعيه إلى حلقات متوسطة السماكة (حوالي 1 سم).
- افصلي الحلقات عن بعضها برفق، ثم ضعيها في وعاء به ماء بارد لمدة 15 دقيقة، مما يساعد على تقليل نكهة البصل القوية وتحسين قرمشتها عند القلي.
2- تحضير خليط التغليف:
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع نشا الذرة، البابريكا، الثوم البودرة، الملح، والفلفل الأسود.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ضعي البقسماط في وعاء منفصل.
3- تغليف حلقات البصل:
- جففي حلقات البصل جيدًا باستخدام ورق المطبخ.
- غلفي كل حلقة بالدقيق المتبل أولًا، ثم اغمسِيها في خليط البيض والحليب، وأخيرًا قومي بتغطيتها بالبقسماط واضغطي عليها قليلًا لضمان التصاقه جيدًا.
- ضعي الحلقات في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة لضمان ثبات التغليف عند القلي.
4- القلي:
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة 180 مئوية.
- اقلي حلقات البصل على دفعات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا رائعًا (حوالي 2-3 دقائق لكل جانب).
- أخرجيها وصفيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
طريقة التقديم:
قدّمي حلقات البصل المقرمشة ساخنة مع صوص الجبنة، الكاتشب، أو المايونيز للحصول على تجربة مماثلة لماكدونالدز