منوعات

بتكات الشيفات.. طريقة عمل الرز المعمر الحادق والحلو بطريقة محترفة

يُعتبر الرز المعمر من الأطباق المصرية التقليدية التي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية، ويُقدم بنوعيه الحادق والحلو ويعتمد تحضيره على طهي الأرز بالحليب مع إضافة بعض المكونات التي تضفي عليه طعمًا مميزًا، مثل الزبدة أو القشطة وفي هذا المقال، سنشرح طريقة إعداد الرز المعمر بكلتا الطريقتين بأسلوب احترافي للحصول على نتيجة مثالية.

طريقة عمل الرز المعمر الحادق

المكونات:

  • 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
  • 3 أكواب حليب كامل الدسم
  • 1 كوب مرق دجاج أو لحم (اختياري لمذاق أغنى)
  • 1 كوب قشطة بلدي
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة (لإعطاء اللون الذهبي للوجه)
  • قطع دجاج أو لحم (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

  • سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • في وعاء، اخلطي الأرز مع الحليب والمرق، ثم أضيفي الزبدة والفلفل الأسود والملح وامزجي جيدًا.
  • اسكبي الخليط في طاجن فخار أو صينية فرن مدهونة بالزبدة.
  • وزعي القشطة على الوجه برفق حتى تُكوّن طبقة كريمية.
  • في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع قليل من الحليب وادهني بها سطح الطاجن لإضفاء لون ذهبي جذاب.
  • ضعي الطاجن في الفرن واتركيه لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويحصل على لون ذهبي شهي.
  • قدّميه ساخنًا مع اللحم المشوي أو الدجاج المحمر.
الرز المعمر

طريقة عمل الرز المعمر الحلو

المكونات:

  • 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
  • 4 أكواب حليب كامل الدسم
  • 1 كوب قشطة بلدي
  • ¾ كوب سكر (أو حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
  • ½ كوب زبيب ومكسرات مجروشة (للتزيين)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

  • سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • في وعاء، اخلطي الأرز مع الحليب والسكر والفانيليا جيدًا.
  • اسكبي الخليط في طاجن فرن مدهون بالزبدة.
  • وزعي القشطة على الوجه برفق، ثم أضيفي الزبيب والمكسرات.
  • ضعي الطاجن في الفرن واتركيه لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلاً.
  • قدميه دافئًا كحلوى شهية مع رشة قرفة إضافية إذا رغبتِ.
Hanan ghonemy

Recent Posts

متفوتش فرصة تحميل تحديث ببجي موبايل 3.7 الجديد واستعد لأقوى معارك وأحلى مغامرات على موبايلك

تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها الآن للاستمتاع بمغامرة قتالية ممتعة تجذب ملايين اللاعبين حول…

3 ساعات ago

الضحكة رجعت للصغيرين.. تردد قناة وناسة بيبي الجديدة للأطفال شغّال طول اليوم بمزاج عالي

تردد قناة وناسة بيبي، إن كنت ترغب في إدخال البهجة والمرح إلى يوم أطفالك من…

3 ساعات ago

كراميش راجعة بقوة .. البرامج ضحك جامد والعيال فرحانين

تردد قناة كراميش الجديد 2025 يعتبر جودة المحتوى العامل الأساسي وراء انتشار وشهرة قنوات الأطفال…

3 ساعات ago

وقفة عرفات فضل كبير .. موعد وقفة عرفات 2025 متى موعدها وتوقيت إجازة يوم عرفة في مصر

يتساءل العديد من المسلمين عن الموعد الدقيق لوقفة عرفات لعام 2025 لما لهذا اليوم من…

3 ساعات ago

كيكة الشوفان الصحية اللي هتخلي الدايت ممتع وسهل وتخس بسرعة من غير حرمان ولا طعم ممل

كيكة الشوفان الصحية خيار ممتاز لمن يبحثون عن حلويات شهية وذات قيمة غذائية عالية، تحتوي…

3 ساعات ago

العيد بينا وبينكم.. موعد عيد الأضحى 2025 في مصر والسعودية والإمارات حب وسعادة

عيد الأضحى المبارك من أعظم المناسبات الدينية في العالم الإسلامي إذ يحتفل به المسلمون في…

3 ساعات ago