يعد بسكويت البرتقال من الحلويات اللذيذة التي تناسب جميع الأوقات، سواء في وجبة الإفطار أو مع كوب من الشاي في المساء، يتميز هذا البسكويت بنكهة البرتقال المنعشة وقوامه الهش الذي يذوب في الفم. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير بسكويت البرتقال خطوة بخطوة بطريقة سهلة ومضمونة.
مكونات عمل بسكويت البرتقال
إليكم مكونات عمل بسكويت البرتقال في المنزل بسهولة وبأقل التكاليف الممكنة:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب زبدة طرية
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/4 كوب عصير برتقال طازج
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
- رشة من الملح
طريقة تحضير بسكويت البرتقال
- في وعاء عميق، نضع الزبدة والسكر البودرة، ثم نخلط جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
- نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال ونقلب الخليط حتى تتجانس النكهات.
- في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
- نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السابق، ونقلب باستخدام حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
- نخرج العجينة من الثلاجة، ثم نفردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- نستخدم قطاعات البسكويت لتشكيل العجينة بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
- نرتب قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نخبز البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- نتركه يبرد تمامًا قبل التقديم.
نصائح لضمان نجاح بسكويت البرتقال
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من النشا للحصول على قوام أكثر هشاشة.
- يمكن استبدال السكر البودرة بالسكر العادي، لكن يجب طحنه جيدًا للحصول على قوام ناعم.
- يفضل استخدام برتقال طازج للحصول على نكهة طبيعية ومنعشة.