منوعات

سر الحلويات الشرقية.. تحضير شربات الكنافة والقطايف

تعد الحلويات الشرقية من الأطباق الرئيسية على مائدة الإفطار في رمضان، كما أن تشتهر مصر بمذاق الحلويات الشرقية الشهي ويعد سر نجاح عمل الحلويات الشرقية بالمنزل هو نجاح تحضير الشربات، ومن أشهر الحلويات الشرقية المصرية الكنافة والقطايف لذا نقدم لكم الطريقة الصحيحة في تحضير شربات الكنافة والقطايف.

تحضير شربات الكنافة والقطايف

تحضير شربات الكنافة والقطايف

تشتهر البيوت المصرية بعمل الحلويات الشرقية مثل الكنافة، القطايف، بلح الشام، البقلاوة والزلابية، وأهم ما يميز نجاح الحلويات هو الشربات الناجح، ويمكن تحضير الشربات الناجح بإتباع الخطوات التالية:

مكونات كمية كبيرة من شربات الكنافة والقطايف

يعد الشربات الثقيل هو الأنسب لضمان نجاح الحلويات، ولعمل كمية كبيرة من الشربات وحفظها بالثلاجة يتم تحضير المكونات التالية:

  • كيلو من السكر.
  • عدد 2 كوب كبير من الماء ( 250 ملى).
  • كيس من الفانيليا.
  • عصير ليمونة طازجة.
  • ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.

طريقة تحضير شربات الكنافة والقطايف

تستخدم هذه الطريقة في مختلف الحلويات باستثناء البسبوسة التي تحتاج إلى الشربات الساخن، ويتم إعدادها كالآتي:

  1. وضع أكواب الماء الكبيرة الساخنة في الوعاء.
  2. ثم وضع كيلو السكر على الماء الساخن لسهولة ذوبانه.
  3. ثم إضافة عسل الجلوكوز.
  4. ثم يقلب ويترك على نار عالية لمدة عشر دقائق.
  5. بعد مرور عشر دقائق على الخليط يتم إضافة الليمون والفانيليا وتهدئة النار.
  6. ويترك على النار الهادئة لمدة خمس دقائق أخرى أو لحين الحصول على قوام ثقيل.
  7. بعد ذلك تغلق النار ويترك الشربات حتى يبرد ويتم حفظه في أوعية نظيفة ويوضع بالثلاجة.

تكتات نجاح شربات الحلويات الشرقية

لضمان نجاح شربات الحلويات والحصول على القوام الناجح يجب الاهتمام ببعض التكتات والتي تتمثل في الآتي:

  • استخدام معلقة من الجلوكوز عند عمل الشربات يساعد على عدم تسكير الشربات، إلى جانب أنه يحافظ على الشربات من العفونة في حال تخزينه لمدة طويلة.
  • استخدام السكر ذات الحبيبات الصغيرة حيث أنه يساعد في الحصول على شربات مظبوط.
  • استخدام الماء الساخن بدلا من البارد حتى يساعد على ذوبان عسل الجلوكوز بسهولة.
  • يفضل أن يكون شربات البسبوسة ساخن ويتم إضافته على البسبوسة الساخنة.
Randa Abdelhamed

Recent Posts

متفوتش فرصة تحميل تحديث ببجي موبايل 3.7 الجديد واستعد لأقوى معارك وأحلى مغامرات على موبايلك

تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها الآن للاستمتاع بمغامرة قتالية ممتعة تجذب ملايين اللاعبين حول…

ساعة واحدة ago

الضحكة رجعت للصغيرين.. تردد قناة وناسة بيبي الجديدة للأطفال شغّال طول اليوم بمزاج عالي

تردد قناة وناسة بيبي، إن كنت ترغب في إدخال البهجة والمرح إلى يوم أطفالك من…

ساعة واحدة ago

كراميش راجعة بقوة .. البرامج ضحك جامد والعيال فرحانين

تردد قناة كراميش الجديد 2025 يعتبر جودة المحتوى العامل الأساسي وراء انتشار وشهرة قنوات الأطفال…

ساعة واحدة ago

وقفة عرفات فضل كبير .. موعد وقفة عرفات 2025 متى موعدها وتوقيت إجازة يوم عرفة في مصر

يتساءل العديد من المسلمين عن الموعد الدقيق لوقفة عرفات لعام 2025 لما لهذا اليوم من…

ساعة واحدة ago

كيكة الشوفان الصحية اللي هتخلي الدايت ممتع وسهل وتخس بسرعة من غير حرمان ولا طعم ممل

كيكة الشوفان الصحية خيار ممتاز لمن يبحثون عن حلويات شهية وذات قيمة غذائية عالية، تحتوي…

ساعة واحدة ago

العيد بينا وبينكم.. موعد عيد الأضحى 2025 في مصر والسعودية والإمارات حب وسعادة

عيد الأضحى المبارك من أعظم المناسبات الدينية في العالم الإسلامي إذ يحتفل به المسلمون في…

ساعة واحدة ago