نقدم لكم وصفة لتحضير بسكويت نواعم بمذاق رائع وقوام خفيف يشبه تماما البسكويت الجاهز، ويعتبر هذا النوع من الحلويات من الأصناف التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات، وخاصة خلال الاحتفالات والأعياد، يتميز بقوامه الهش وطعمه الشهي، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
طريقة تحضير بسكويت نواعم
المكونات:
- كوبان من الدقيق
- كوب سكر بودرة
- 100 جرام زبدة طرية
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة نشادر
طريقة تحضيربسكويت نواعم
- في وعاء عميق، يخفق السكر البودرة مع الزبدة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
- تضاف البيضات واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا، مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج الخليط.
- يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والنشادر، ثم يضاف تدريجيًا إلى المزيج السابق مع العجن برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- يغطى العجين ويترك ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
- يشكل العجين حسب الرغبة باستخدام قمع التزيين أو يفرد ويقطع بقطاعة البسكويت.
- يرص البسكويت في صينية مغطاة بورق زبدة، ويخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- يترك ليبرد تمامًا ثم يقدم مع الشاي أو القهوة.
نصائح لضمان الحصول على بسكويت نواعم مثالي
- عدم المبالغة في العجن: للحصول على قوام هش وخفيف، يفضل خلط المكونات حتى تتجانس فقط دون عجن زائد.
- تنويع النكهات: يمكن إضافة القرفة لمذاق دافئ، أو الفستق الحلبي لمذاق غني، أو الشوكولاتة لمسة لذيذة إضافية.
- التزيين: بعد أن يبرد البسكويت، يمكن رشه بالسكر البودرة لمظهر أنيق، أو تغطيته بالشوكولاتة السائلة لإضفاء نكهة مميزة.
طريقة تحضير بسكويت الشاي
المكونات:
- 2 و¼ كوب دقيق
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ كوب ماء
- ½ كوب زيت
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- ½ ملعقة صغيرة كاسترد (اختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء، يخلط الدقيق مع الملح، البيكنج باودر، النشا، والكاسترد، ثم يترك جانبًا.
- في وعاء آخر، يمزج السكر مع الماء والزيت والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا.
- يضاف خليط المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا، مع التقليب المستمر حتى تتشكل عجينة متجانسة.
- تترك العجينة لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
- يشكل البسكويت حسب الرغبة، ثم يرص في صينية مغطاة بورق زبدة.
- يخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- يترك ليبرد ثم يقدم مع الشاي أو القهوة
