أخبار دولية

بلح الشام الهش والدايب.. بطريقة مضمونة وبمقادير بسيطة

بلح الشام هو أحد أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي تميز المطبخ العربي بمذاقها الرائع وشكلها الجذاب، تعتبر هذه الحلوى محبوبة من جميع الأعمار بفضل قوامها الهش والمقرمش من الخارج واللذيذ من الداخل، لا يقتصر استمتاع الناس ببلح الشام على المناسبات أو العزائم فقط، بل يتناولونه يوميا كوجبة خفيفة، سواء في الصباح أو المساء، ولكن مع ارتفاع أسعاره في الأسواق، أصبح من المألوف أن تحاول العديد من ربات البيوت إعداد هذه الحلوى في المنزل، لا سيما أن طعم بلح الشام المعد في المنزل يمكن أن يكون قريبا جدا من تلك التي تقدم في المحلات، بل وأكثر طراوة وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير بلح الشام خطوة بخطوة باستخدام مكونات متوفرة في المنزل، وبأسلوب سهل وبسيط يضمن لكِ الحصول على نتيجة رائعة.

بلح الشام

المكونات اللازمة لتحضير بلح الشام

لتحضير بلح الشام بطريقة مثالية، سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:

  • 1 كوب من الدقيق.
  • 3/4 كوب من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 3 بيضات.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 أكواب من الزيت للقلي.
  • 1 ملعقة كبيرة من النشا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • شربات ثقيل (قطر) أو عسل للتحلية.

خطوات تحضير بلح الشام في المنزل

  1. في قدر متوسط الحجم، ضعي زيت الزيتون مع الماء وقلبي المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ الماء في الغليان.
  2. أثناء غليان الماء والزيت، امزجي الدقيق مع النشا والملح في وعاء آخر بشكل جيد.
  3. بمجرد أن يسخن المزيج على النار، أضيفي المكونات الجافة (الدقيق والنشا والملح) إلى خليط الماء والزيت تدريجيا، مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط.
  4. استمري في تحريك العجينة لمدة 5 دقائق إضافية على النار حتى تصبح أكثر تماسكا وتبرد قليلا.
  5. بعد أن تبرد العجينة قليلا، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا واستخدمي المضرب الكهربائي لمزج المكونات جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة.
  6. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، بحيث يكون الزيت كافيا لقلي بلح الشام بشكل جيد.
  7. ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بفوهة كبيرة، ثم قومي بتشكيل أصابع بلح الشام مباشرة في الزيت الساخن بحذر.
  8. اتركي الأصابع في الزيت حتى تنتفخ وتتحول إلى اللون الذهبي المقرمش من الخارج.
  9. بعد أن تنضج أصابع بلح الشام، قومي بإخراجها من الزيت وصفيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  10. الآن، ضعي بلح الشام في الشربات الثقيل أو العسل واخلطيه برفق حتى يتشرب الحلوى جيدا، ثم اتركيها لتبرد قليلا قبل تقديمها.

بذلك، ستحصلين على بلح شام مقرمش ولذيذ من الخارج، وطري من الداخل، وبنفس الطعم الشهي الذي تتوقعينه من المحلات، بفضل هذه الوصفة السهلة والاقتصادية، يمكنك تحضير بلح الشام في المنزل والاستمتاع به مع العائلة في أي وقت.

Eman Moatafa

Recent Posts

الجديد قدامك.. أسعار أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27 يوينو 2025، لقد شهدت أسعار أنابيب الغاز استقراراً ملحوظا…

ساعتين ago

الطازة في سلة يدك.. أسعار الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27 يونيو، حيث كعادة كل صباح يتابع المواطن المصرى بشكل…

ساعتين ago

اكتشف الجديد بنفسك.. أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025، يزداد البحث من قبل المواطنين عن أسعار الأسماك والمأكولات البحرية…

ساعتين ago

اختار لحمتك.. كل جديد بين إيديك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025، تعد اللحوم من أكثر السلع الأساسية التي يبحث…

ساعتين ago

خلي عينك عالأسواق.. أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025

يحرص عشاق المأكولات البحرية على معرفة أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025 حيث يعد البلطي والجمبري…

ساعتين ago

اعرفها ببساطة.. أسعار اللحوم الحمراء اليوم الجمعة 27/6/2025

تشهد أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025 استقرارا خلال الفترة الأخيرة، في محلات الجزارة…

ساعتين ago