منوعات

البرياني بالدجاج زي المطاعم.. تكات الشيفات اللي هتخليه بطعم لا يقاوم

يعتبر برياني الدجاج من الأطباق الهندية الشهيرة والتي لها مذاق خاص مع استخدام التوابل الهندية المميزة وقد دخل هذا الطبق الى المطبخ العربي حديثا ويتكون هذا الطبق من أرز بسمتي طويل الحبة، مضاف إليه قطع الدجاج المبهرة والمطهية مع مجموعة من البهارات المتنوعة مثل الكركم، الزعفران، الكمون، وغيرها وتبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل البرياني بالدجاج بطعم لا يقاوم وهو ما نقدمه في هذا المقال.

البرياني بالدجاج زي المطاعم

طريقة عمل البرياني بالدجاج

يعتبر البرياني بالدجاج الخيار المناسب للمناسبات الخاصة والعزائم، حيث يقدم مع إضافات لذيذة مثل اللبن أو الصلصات الحارة ويمكن تجهيزه بالمكونات الآتية:

  • 6 قطع دجاج
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • فص ثوم مهروس
  • كوب ونصف أرز بسمتي
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران
  • ملعقة كبيرة كركم
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات برياني
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة هيل
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ورقة غار

خطوات التحضير

  • في حلة على النار، سخني الزيت مع السمنة ثم قومي بتحميص البهارات الصحيحة.
  • أضيفي البصل المفروم إلى الحلة، وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل وقلبي المكونات جيدا.
  • أضيفي قطع الدجاج إلى الحلة، ثم أضيفي البهارات المختلفة، الفلفل الأسود، نصف كمية النعناع والكزبرة، اللبن الزبادي، والبصل المقلي و امزجي المكونات جيدا واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
  • في اناء آخر، ضعي نصف كمية الأرز المسلوق، ورشي القليل من الكاري عليه.
  • ثم ضعي خليط الدجاج فوق الأرز، ووزعي القليل من النعناع والكزبرة والبصل المقلي.
  • غطي المكونات بالنصف المتبقي من الأرز، ورشي فوقه القليل من الكاري ثم ضعي منقوع الزعفران على الأرز.
  • أضيفي باقي كمية النعناع والكزبرة والبصل الجوانح.
  • غطي القدر بورق الألومنيوم واتركي المكونات على نار هادئة جدا لمدة 20 دقيقة حتى تتداخل النكهات وينضج البرياني.
Nelly Amr

Recent Posts

صينية البامية سحرها خطير.. طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان وصفة لذيذة

طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان من الأكلات التقليدية التي لا تغيب عن مائدة…

ساعتين ago

ضحك العيال هيملأ البيت.. برنامج كراميش وناسة طول الوقت بهجة وضحك

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد القناة التي تقوم بعرض برنامج كراميش وناسة، وتعتبر القناتي…

ساعتين ago

قبل العيد.. المالية العراقية تعلن صرف رواتب المتقاعدين راحة وفرحة

وضحت وزارة المالية موعد صرف رواتب المتقاعدين في العراق من خلال حسابها الرسمي المتاح على…

ساعتين ago

اللحمة مستنية ضحكتك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6 يونيو 2025، لان تعتبر وتعد…

ساعتين ago

رشاقة بدون حرمان.. سلطة الباستا بالتونة للرجيم طبق مثالي

سلطة الباستا بالتونة من الأطباق المثالية لعشاق الطعام الصحي، خاصة لمن يتبعون نظاماً غذائياً متوازناً.…

ساعتين ago

بص على طعم الفراخ.. أسعار الفراخ اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار الفراخ اليوم 6 يونيو، وشهدت الاسعار استقرار كبير بجميع…

ساعتين ago