منوعات

البرياني بالدجاج زي المطاعم.. تكات الشيفات اللي هتخليه بطعم لا يقاوم

يعتبر برياني الدجاج من الأطباق الهندية الشهيرة والتي لها مذاق خاص مع استخدام التوابل الهندية المميزة وقد دخل هذا الطبق الى المطبخ العربي حديثا ويتكون هذا الطبق من أرز بسمتي طويل الحبة، مضاف إليه قطع الدجاج المبهرة والمطهية مع مجموعة من البهارات المتنوعة مثل الكركم، الزعفران، الكمون، وغيرها وتبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل البرياني بالدجاج بطعم لا يقاوم وهو ما نقدمه في هذا المقال.

البرياني بالدجاج زي المطاعم

طريقة عمل البرياني بالدجاج

يعتبر البرياني بالدجاج الخيار المناسب للمناسبات الخاصة والعزائم، حيث يقدم مع إضافات لذيذة مثل اللبن أو الصلصات الحارة ويمكن تجهيزه بالمكونات الآتية:

  • 6 قطع دجاج
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • فص ثوم مهروس
  • كوب ونصف أرز بسمتي
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران
  • ملعقة كبيرة كركم
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات برياني
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة هيل
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ورقة غار

خطوات التحضير

  • في حلة على النار، سخني الزيت مع السمنة ثم قومي بتحميص البهارات الصحيحة.
  • أضيفي البصل المفروم إلى الحلة، وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل وقلبي المكونات جيدا.
  • أضيفي قطع الدجاج إلى الحلة، ثم أضيفي البهارات المختلفة، الفلفل الأسود، نصف كمية النعناع والكزبرة، اللبن الزبادي، والبصل المقلي و امزجي المكونات جيدا واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
  • في اناء آخر، ضعي نصف كمية الأرز المسلوق، ورشي القليل من الكاري عليه.
  • ثم ضعي خليط الدجاج فوق الأرز، ووزعي القليل من النعناع والكزبرة والبصل المقلي.
  • غطي المكونات بالنصف المتبقي من الأرز، ورشي فوقه القليل من الكاري ثم ضعي منقوع الزعفران على الأرز.
  • أضيفي باقي كمية النعناع والكزبرة والبصل الجوانح.
  • غطي القدر بورق الألومنيوم واتركي المكونات على نار هادئة جدا لمدة 20 دقيقة حتى تتداخل النكهات وينضج البرياني.
Nelly Amr

Recent Posts

القنوات شغّالة بأعلى جودة.. تردد بي إن سبورت 6 beIN Sport على كافة الأقمار الصناعية بجودة HD

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد بي إن سبورت 6 beIN Sport على كافة الأقمار…

21 دقيقة ago

طعم ولا أروع.. طريقة عمل الكبسة السعودية بالبهارات الأصلية والمذاق المميز

طريقة عمل الكبسة السعودية بالبهارات الأصلية والمذاق المميزإذا كنت تبحث عن رحلة سريعة إلى قلب…

22 دقيقة ago

أجواء طفولية ساحرة تردد قناتي كراميش وناسة 2025 بأداء فني مميز

تردد قناتي كراميش وناسة 2025، في عالم الأطفال الذي يتطلب محتوى ترفيهيًا وتربويًا في نفس…

22 دقيقة ago

احجز مقعد لطفلك مبكرًا.. تسجيل التلاميذ الجدد بالمغرب هتضمن مكان لأولادك بلا متاعب

يبحث الكثير من الطلاب بالمغرب لمعرفة رابط تسجيل التلاميذ الجدد بالمغرب وهناك تساؤلات لا حصر…

22 دقيقة ago

ألف مبروك.. تسجيل منحة المرأة الماكثة بالبيت 2025 بدون أوراق معقدة

أصبحت برامج دعم وتمكين المرأة محل اهتمام كبير في الجزائر، خصوصا برنامج المرأة الماكثة في…

23 دقيقة ago

عالم تاني بيناديك.. تحميل ماينكرافت وابني إمبراطوريتك حجر على حجر

في عالم الألعاب الإلكترونية، تظل لعبة ماين كرافت 2025 واحدة من أكثر الألعاب شهرة وانتشار…

23 دقيقة ago