زبادي بيتي على السحور.. أسرع وأسهل طريقة هتخليه كريمي وطعمه يجنن

الزبادي المنزلي يعد من الأطعمة التقليدية المحببة لدى الكثيرين، حيث يتميز بطعمه الطبيعي ونكهته المميزة، بالإضافة إلى فوائده الصحية المتعددة، يعتبر الزبادي خيارا مثاليا لوجبة السحور في شهر رمضان المبارك، إذ يساعد في ترطيب الجسم، ويساهم في تقليل الشعور بالعطش أثناء النهار، كما يعزز الهضم بفضل احتوائه على البكتيريا النافعة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، يمكن تحضيره في المنزل بسهولة وبدون الحاجة إلى تكلفة مرتفعة أو مواد حافظة، مما يجعله خيارا صحيا ومضمونا، في هذا المقال، سنعرض لك طرقا متنوعة لتحضير الزبادي المنزلي بخطوات بسيطة للحصول على قوام متماسك وطعم شهي.

المكونات الأساسية لتحضير الزبادي البيتي:

• لتر واحد من الحليب كامل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي الجاهز لاستخدامه كبادئ للتخمير.

الطريقة التقليدية لتحضير الزبادي:

1. يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة، ويُسخن حتى يصبح دافئا، مع مراعاة عدم وصوله إلى درجة الغليان.
2. يرفع القدر عن النار ويترك ليبرد قليلا حتى يصبح الحليب دافئا عند لمسه.
3. يضاف الزبادي الجاهز إلى الحليب ويقلب جيدا لضمان توزيع البكتيريا النافعة بشكل متساو.
4. يصب الخليط في أوعية زجاجية نظيفة، وتغطى بإحكام للحفاظ على الحرارة.
5. توضع الأوعية في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات لضمان نجاح التخمير.
6. بعد انتهاء التخمير، تنقل الأوعية إلى الثلاجة لتبريد الزبادي والحصول على قوام متماسك.

طريقة التحضير باستخدام الفرن:

1. يسخن الفرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 50 درجة مئوية) ثم يطفأ.
2. يسكب خليط الحليب والزبادي في أوعية مقاومة للحرارة، وتوضع الأوعية في الفرن الدافئ المغلق لمدة 6 ساعات.
3. بعد التخمير، ينقل الزبادي إلى الثلاجة ليبرد جيدا ويصبح جاهزا للتقديم.

طريقة التحضير باستخدام الخلاط الكهربائي:

1. يخلط الحليب الدافئ مع الزبادي الجاهز في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانسا.
2. يصب الخليط في أوعية زجاجية وتغلق بإحكام.
3. توضع الأوعية في مكان دافئ لمدة 8 ساعات لضمان التخمير الكامل.
4. ينقل الزبادي إلى الثلاجة ليبرد ويصبح أكثر تماسكا قبل التقديم.

نصائح لضمان نجاح تحضير الزبادي المنزلي:

• لضمان نجاح التخمير، تأكدي من أن الأوعية محكمة الإغلاق وموجودة في بيئة دافئة وثابتة.
• استخدمي حليب كامل الدسم لتحصلي على قوام أكثر كثافة ودسامة.
• يمكن إضافة نكهات طبيعية مثل الفانيليا أو القرفة أو العسل لإضفاء لمسة مميزة على الزبادي.
• لإضفاء تنوع على مذاق الزبادي، يمكنكِ إضافة الفواكه الطازجة أو المجففة عند التقديم.