بسكويت السمسم هو نوع من الحلويات يتكون من الدقيق والسكر والزبدة أو الزيت والماء ويمكن أن يضاف إليه مكونات أخرى مثل المكسرات أو الفواكه أو الكاكاو، يعتبر البسكويت من الحلويات المحببة للكثيرين ويقدم في المناسبات الخاصة كما يستهلك كوجبة خفيفة أو كحلوى.
مقادير عمل بسكويت السمسم
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/4 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب سمسم.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم احضري وعاء كبيرا واخلطي فيه الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر امزجي الزيت مع الماء ثم أضيفي هذا المزيج إلى خليط الدقيق مع التحريك حتى تختلط المكونات جيدا.
- أضيفي السمسم وامزجيه حتى يصبح متوزعا بالتساوي في المزيج.
- افردي العجينة على سطح مغطى بالدقيق ثم قومي بتقطيعها إلى دوائر أو أشكال أخرى حسب ما تفضلين.
- ضع البسكويت في صينية الخبز المبطنة بورق زبدة.
- اخبزي البسكويت لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- دعي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه.
نصائح نجاح بسكويت السمسم
- يمكنك إضافة نصف كوب من المكسرات المفرومة أو الفواكه المجففة إلى المزيج.
- إذا كنتي ترغبين في تعزيز الحلاوة بإمكانك إضافة ربع كوب من السكر إلى المزيج.
- يمكنك اختيار استخدام سمسم أبيض أو أسود حسب ما تفضله.
مقادير تحضير البسكويت بالكاكاو
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 1/2 كوب سكر.
- ربع كوب من الزيت.
- 1/4 كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
طريقة التحضير
- أولا نخلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح والكاكاو.
- في وعاء منفصل اخلطي الزبدة مع الزيت ثم قومي بإضافة هذا الخليط إلى خليط الدقيق مع التحريك حتى تتداخل المكونات جيدا.
- افردي العجين ثم قسميه إلى دوائر أو أشكال أخرى كما تحبين.
- ضع البسكويت في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيق.
- دعي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه حتى يصبح لونه ذهبيا أو أقرب إلى ذلك.