تعتبر الكنافة من الحلويات المحبوبة خلال شهر رمضان وغالبا ما تقدم على مائدة الإفطار في أيام هذا الشهر المبارك بسبب طعمها الشهي، تهتم الكثير من الأمهات بإعدادها بطريقة سريعة لتكون مشابهة لتلك التي تعد في المحلات لذا سنعرض في هذا التقرير طريقة تحضير الكنافة في المقلاة.
خطوات بسيطة وسهلة
يمكن من خلالها إعداد الكنافة في الطاسة على درب الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها الذي يعرض على قناة سي بي سي سفرة.
المقادير
- ربع كيلو كنافة.
- ثلث كوب سمن.
- ملعقة كبيرة سكر.
- قشطة للحشوة أو مهلبية أو مكسرات حسب التفضيل.
خطوات التحضير
- في البداية يتم خلط الكنافة مع السمن بشكل جيد مع إضافة ملعقة من السكر.
- يتم تزيين الطاسة أو الصينية الصغيرة بالسمن.
- بعد ذلك يتم رص نصف الكنافة والضغط عليها.
- توضع الحشوة وتبعد عن الأطراف.
- يتم وضع باقي الكنافة.
- ضعها على نار هادئة وحرك الطاسة من جميع الجوانب لتتحمر بشكل متساوي وحركها كل دقيقتين أو ثلاث دقائق.
- نقوم بتحضير صينية مسطحة ونضع الكنافة عليها بحذر شديد.
- نقوم بدهن الطاسة مرة أخرى بالسمن ثم نضع الجهة الأخرى من الكنافة.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
المقادير
- نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
- كوب سمن مذاب.
- ½ كوب من العسل الأبيض أو شربات الكنافة الثقيل.
- مانجو مقطعة مكعبات.
- كوب كريم شانتيه.
- كوب سكر بودرة.
- كوب كريمة خفق.
- كوب ونصف لبن.
خطوات التحضير
- في البداية يترك الكنافة في الفريزر طوال الليل ثم تفرك جيدا.
- بعد ذلك يتم إضافة السمنة وتخلط بشكل جيد حتى تمتص الكنافة السمنة.
- توضع صينية الكنافة تحت شواية الفرن مع تقليبها بين الحين والآخر.
يتم وضع الكريم شانتيه البودرة على السكر البودرة يتم تحضير الكريم الشانتيه الخام عن طريق خفق كوب من الكريمة مع كوب من السكر وكوب ونصف من اللبن لمدة خمس دقائق.
مقادير شربات الكنافة
- كوب ماء.
- 2 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.