بهذه الخطوات في البيت.. تعملي الكحك الناعم على أصوله وجربيه هيفرح عيلتك

من أكثر الحلويات التي تميز أعياد الفطر في العالم العربي هي الكحك الناعم، الذي يتم تحضيره في العيد ليكون الرفيق المثالي مع كوب من الشاي أو القهوة،  الكحك الناعم يتمتع بنكهة خاصة تجمع بين الزبدة الطرية والطحين والمكونات التي تمنحه قواما هشا ولذيذ، إذا كنتِ من محبي الكحك الناعم وترغبين في تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة، إليكم طريقة التحضير التي ستجعله يشبه تماما الذي يباع في المحلات، ولكن بمذاق خاص من صنع يديك، مع هذه الوصفة، ستتمكنين من تحضير كحك ناعم ولذيذ يعشقته عائلتكِ في عيد الفطر 2025.

المكونات المطلوبة لتحضير الكحك الناعم

في البداية، تأكدي من تجهيز المكونات التالية:

• 4 أكواب من الدقيق.
• 1 كوب من السمنة أو الزبدة المذابة.
• 1/2 كوب من السكر البودرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون (اختياري، لكنه يعطي نكهة رائعة).
• 1/2 كوب من اللبن الدافئ.
• 1 بيضة (لإضفاء الطراوة على الكحك).
• 1/2 كوب من الماء (حسب الحاجة).

طريقة تحضير الكحك الناعم خطوة بخطوة

الخطوات التالية ستساعدك في تحضير كحك ناعم ولذيذ:

• في وعاء كبير، ضعي السمنة أو الزبدة المذابة مع السكر البودرة واخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي،  ثم أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي مرة أخرى.
• 
  في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والمحلب إذا كنتِ تستخدمينه. ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السمنة تدريجيًا، مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
• أضيفي اللبن الدافئ تدريجيًا واستمري في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليدين. إذا كانت العجينة قاسية، يمكن إضافة القليل من الماء تدريجيا.
• بعد أن تصبح العجينة جاهزة، قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة باستخدام يديك أو باستخدام قوالب الكحك الخاصة. يمكنكِ أيضًا إضافة حشوة التمر إذا رغبت في ذلك، حيث يعتبر كحك التمر من الأنواع التقليدية المفضلة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ضعي الكحك على صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، ثم ادخليه الفرن واتركيه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• بعد أن يبرد الكحك، يمكنكِ تقديمه مع الشاي أو القهوة، وتزيينه بالسكر البودرة حسب الرغبة.
  

نصائح لنجاح الكحك الناعم

• استخدام السمنة: للحصول على كحك ناعم ومقرمش، يفضل استخدام السمنة الطرية بدلاً من الزبدة.
• العجن بشكل جيد: احرصي على عجن العجينة جيدًا لكي تحصلي على قوام ناعم ومتماسك.
• التخزين: بعد أن يبرد الكحك، يمكنكِ تخزينه في علبة محكمة الغلق للحفاظ على طراوته.

الكحك الناعم من الحلويات التي تميز أعياد الفطر وتضفي على المائدة لمسة من الفخامة، مع هذه الوصفة السهلة، يمكنكِ تحضيره في المنزل بكل بساطة والحصول على نتائج مبهرة، جربي هذه الطريقة، واحتفلي بعيد الفطر 2025 بأشهى أنواع الكحك التي ستنال إعجاب كل من يتذوقها.