الزلابية المقرمشة في رمضان.. أسهل طريقة بطعم ولا أروع

الزلابية هي واحدة من الحلويات الشهيرة التي تتميز بطعمها الحلو والمقرمش، وتعتبر من الأطباق المثالية التي يحبها الجميع الصغار والكبار فهي سهلة وسريعة التحضير، وتباع في محلات الحلويات ويزداد الطلب عليها في شهر رمضان ولكن يمكن تحضيرها في المنزل ونحصل على نفس الطعم والقرمشة المطلوبة ومن خلال هذا المقال نتعرف على طريقة تحضير الزلابية المقرمشة بطعم لا يقاوم خطوة بخطوة.

طريقة الزلابية المقرمشة

لتحضير الزلابية المقرمشة يمكن اتباع هذه الخطوات البسيطة مع المكونات التي ستعطيكِ النتيجة المثالية

• 2 كوب من الطحين.
• 1/2 كوب من السميد.
• 1/4 كوب من الزبدة المذابة.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/4 كوب من الحليب السائل الدافئ.
• ماء بارد للعجن.
• كوب من السكر ونصف كوب من الماء لعمل الشربات.
• عصير نصف ليمونة

خطوات تحضير الزلابية

• بداية نرفع كوب السكر والماء على النار مع اضافة عصير الليمون لعمل الشربات.
• يترك الشربات ليغلي مدة 5دقائق ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
• في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع السميد جيدا حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الزبدة المذابة والزيت النباتي إلى خليط الدقيق، واخلطيهم حتى يتماسك المزيج.
• قومي بخلط الخميرة مع الحليب الدافئ، ثم اتركيه لمدة 5 دقائق حتى تتخمر الخميرة.
• أضيفي الخميرة المتخمرة إلى خليط الدقيق، واخلطي المكونات بشكل جيد.
• ثم تدريجيا أضيفي الماء البارد، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وملساء.
• غطي العجينة واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
• بعد التخمير، قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
• سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
• قومي بوضع الزلابية في الشربات البارد مباشرة ثم نقلها الى مصفاة حتى تتخلص من الشربات الزائد ويمكن رشها بالسكر البودرة أو بصوص الشكولاتة.