الشكشوكة اللبنانية هي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ اللبناني، وتتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة التحضير، و يتكون هذا الطبق من مزيج رائع من الطماطم والبصل والفلفل الحلو مع التوابل الشهية، ويتم إضافة البيض ليكتمل طعمه ويمكن تقديم هذا الطبق في وجبات الفطور أو العشاء و يعتبر وجبة متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية، وفي هذا المقال، نستعرض طريقة تحضير الشكشوكة اللبنانية بخطوات سهلة وسريعة، لتتمكن من تحضير هذا الطبق المميز في منزلك.
طريقة الشكشوكة اللبنانية
تحتاج طريقة الشكشوكة اللبنانية الى مكونات بسيطة متواجدة في كل بيت مثل:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 حبة فليفلة حمراء، منزوعة البذور ومفرومة
- 4 أكواب طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة فلفل حار حسب الرغية.
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 6 بيضات
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة تحضير الشكشوكة اللبنانية
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت، وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه جيدا حتى تبدأ رائحته في الظهور.
- أضيفي الفلفل الأحمر المفروم إلى المقلاة، وقلبي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح طريا.
- ضعي الطماطم المقطعة ومعجون البندورة في المقلاة، وامزجي المكونات جيدا.
- أضيفي البهارات مثل الفلفل الحار، الكمون، البابريكا والملح والفلفل الأسود.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
- اكشفي المقلاة وكسري البيض فوق الخليط مباشرة، مع توزيعهم بشكل متساوٍ.
- غطي المقلاة واتركي الشكشوكة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج البيض.
- زيني الشكشوكة بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع الخبز الطازج.