منوعات

زلابية مقرمشة ودهبية زي محلات الحلواني.. الطريقة اللي هتخليها مظبوطة

تسعى الكثير من الأمهات إلى ضمان جودة الطعام الذي يتم تقديمه لأفراد الأسرة، وذلك عبر تحضير الأطعمة والحلويات منزليا بدلا من الاعتماد على الأطعمة الجاهزة التي قد تفتقر إلى المعايير الصحية المطلوبة، فمن الشائع أن تتولد لدى ربات البيوت حالة من عدم الثقة تجاه المنتجات الغذائية الجاهزة، مما يدفعهن إلى تجربة وصفات منزلية تمنحهن الاطمئنان حول جودة المكونات وطريقة التحضير. ومن بين الحلويات التي تحظى بإقبال واسع من أفراد العائلة، نجد الزلابية، تلك الحلوى الذهبية المقرمشة التي تمتاز بمذاقها الشهي وقوامها الخفيف لذا، سنستعرض في السطور التالية طريقة إعداد الزلابية في المنزل بخطوات بسيطة تضمن الحصول على نتيجة لذيذة تضاهي تلك التي يتم شراؤها من المحلات.

زلابية مقرمشة ودهبية زي محلات الحلواني.. الطريقة اللي هتخليها مظبوطة

مكونات الزلابية المنزلية

لتحضير الزلابية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية لضمان انتفاخ العجينة والحصول على قوام مثالي.
  • ملعقة كبيرة من السكر لتعزيز نكهة العجينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح لإحداث توازن في الطعم.
  • كوب ماء دافئ لإذابة المكونات والحصول على خليط متجانس.
  • زيت نباتي للقلي بكمية كافية لغمر حبات الزلابية بالكامل.
  • 2 كوب من السكر الأبيض
  • كوب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة لإضفاء نكهة مميزة ومنع تبلور السكر.

طريقة تحضير الزلابية خطوة بخطوة

  1. تحضير العجينة: في وعاء عميق، يتم خلط الدقيق مع الخميرة الفورية، السكر، والملح جيدا لضمان توزيع المكونات بالتساوي.
  2. يضاف الماء الدافئ تدريجيا أثناء التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى نحصل على عجينة لينة وشبه سائلة.
  3. تغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي، ثم تترك في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

تحضير الشربات (القطر)

  1. في قدر على النار، يمزج السكر مع الماء ويترك حتى يبدأ بالغليان.
  2. بعد الغليان، يضاف عصير الليمون، ويترك المزيج على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى يتكاثف قليلا.
  3. يرفع الشربات عن النار ويترك ليبرد تماما، حيث يجب أن يكون باردا عند استخدامه لتغليف الزلابية بعد القلي.

قلي الزلابية وتقديمها

  1. بعد أن تختمر العجينة، يتم تجهيز مقلاة عميقة ووضع كمية وفيرة من الزيت النباتي فيها، ثم تسخينه على نار متوسطة.
  2. باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت أو كيس حلواني، تشكل كرات صغيرة من العجينة وتسقط في الزيت الساخن بحذر.
  3. تقلب الكرات باستمرار حتى تكتسب لونا ذهبيا جذابا مع قوام مقرمش.
  4. تصفى حبات الزلابية من الزيت وتوضع مباشرة في الشربات البارد، مع التقليب حتى تتشبع جيدا به.
  5. ترفع الزلابية من الشربات وتصفى قليلا، ثم تقدم في طبق التقديم ويمكن تزيينها بالسكر البودرة أو الفستق المجروش لمظهر شهي.
Mariem Mostaffa

Recent Posts

متفوتش فرصة تحميل تحديث ببجي موبايل 3.7 الجديد واستعد لأقوى معارك وأحلى مغامرات على موبايلك

تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها الآن للاستمتاع بمغامرة قتالية ممتعة تجذب ملايين اللاعبين حول…

39 دقيقة ago

الضحكة رجعت للصغيرين.. تردد قناة وناسة بيبي الجديدة للأطفال شغّال طول اليوم بمزاج عالي

تردد قناة وناسة بيبي، إن كنت ترغب في إدخال البهجة والمرح إلى يوم أطفالك من…

41 دقيقة ago

كراميش راجعة بقوة .. البرامج ضحك جامد والعيال فرحانين

تردد قناة كراميش الجديد 2025 يعتبر جودة المحتوى العامل الأساسي وراء انتشار وشهرة قنوات الأطفال…

42 دقيقة ago

وقفة عرفات فضل كبير .. موعد وقفة عرفات 2025 متى موعدها وتوقيت إجازة يوم عرفة في مصر

يتساءل العديد من المسلمين عن الموعد الدقيق لوقفة عرفات لعام 2025 لما لهذا اليوم من…

43 دقيقة ago

كيكة الشوفان الصحية اللي هتخلي الدايت ممتع وسهل وتخس بسرعة من غير حرمان ولا طعم ممل

كيكة الشوفان الصحية خيار ممتاز لمن يبحثون عن حلويات شهية وذات قيمة غذائية عالية، تحتوي…

45 دقيقة ago

العيد بينا وبينكم.. موعد عيد الأضحى 2025 في مصر والسعودية والإمارات حب وسعادة

عيد الأضحى المبارك من أعظم المناسبات الدينية في العالم الإسلامي إذ يحتفل به المسلمون في…

47 دقيقة ago