يعتبر طاجن الفراخ بالبصل من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من المطابخ العربية، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، يتميز الطاجن بسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة في أغلب المنازل، مما يجعله خيارا مثاليا لوجبة متكاملة ومشبعة، ومن بين أنواع الطواجن المتنوعة، يبرز طاجن الفراخ بالبصل كواحد من أشهى الأطباق التي يمكن إعدادها بمكونات بسيطة، لكنه يضفي نكهة غنية ومذاقا رائعا، سنقدم لكم اليوم وصفة طاجن الفراخ بالبصل بطريقة سهلة ومضمونة النجاح، مع توضيح جميع الخطوات والمكونات التي تحتاجونها للحصول على طبق مميز ولذيذ.
المكونات المطلوبة لتحضير طاجن الفراخ بالبصل
لتحضير هذا الطاجن الشهي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- دجاجة كاملة (يمكن تقطيعها حسب الرغبة).
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة فلفل مقطعة إلى شرائح.
- فصان من الثوم مهروسان.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- شرائح من البصل لإضافتها إلى الطاجن.
- مجموعة من التوابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا، شطة، ثوم بودرة، زعتر، وبهارات الدجاج) حسب الرغبة.
- شرائح من الليمون لإضفاء نكهة مميزة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لإعطاء الطاجن لمسة ناعمة وشهية.
خطوات تحضير طاجن الفراخ بالبصل
يمكنك تحضير هذا الطاجن بخطوات سهلة ومبسطة، مما يجعله وصفة مثالية لأي ربة منزل تبحث عن وجبة لذيذة وسريعة التحضير، إليك الطريقة بالتفصيل:
- في وعاء عميق، ضعي ملعقتي زيت الزيتون، ثم أضيفي إليه شرائح الليمون والبصل المفروم والثوم المهروس والفلفل المقطع، ثم أضيفي جميع التوابل التي ترغبين بها.
- قومي بتقليب المكونات جيدا حتى تمتزج التوابل مع باقي المكونات وتتشرب النكهات.
- أضيفي الفراخ إلى الخليط وقلبيها جيدا حتى تتغلف بالتتبيلة بالكامل.
- اتركي الدجاج منقوعا في التتبيلة لمدة 10 دقائق داخل الثلاجة حتى تتشرب النكهات بشكل أفضل.
- في صينية فرن مناسبة، قومي بدهنها بالقليل من الزيت، ثم ضعي طبقة من شرائح البطاطس وشرائح البصل.
- ضعي الدجاج المتبل فوق البطاطس، ثم قومي بتغطية الصينية بورق الفويل بإحكام لضمان نضج الدجاج بشكل متساو.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الفراخ جيدا.
- بعد مرور نصف ساعة، قومي بإزالة ورق الفويل، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن واتركيها لبعض الوقت حتى يتحمر الوجه.
- بمجرد نضج الدجاج واكتسابه لونا ذهبيا شهيا، قومي بإطفاء الفرن وشغلي الشواية لبضع دقائق حتى يتحمر السطح أكثر.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الطاجن ساخنا مع الأرز الأبيض أو السلطة للحصول على وجبة متكاملة، ويمكنك أيضا تقديمه مع المكرونة حسب الرغبة.
نصائح إضافية لنجاح الطاجن
- إذا كنت ترغبين في تعزيز نكهة الطاجن، يمكنك إضافة القليل من الزبدة أو السمن البلدي إلى الدجاج قبل إدخاله الفرن.
- يمكنك استبدال الدجاج الكامل بقطع دجاج صغيرة للحصول على نضج أسرع.
- إضافة الخضروات مثل الجزر أو الكوسا يمنح الطاجن قيمة غذائية أكبر.
- للحصول على نكهة مميزة، يمكنك تتبيل الفراخ قبل الطهي بعدة ساعات أو حتى ليلة كاملة في الثلاجة.