مقلوبة الدجاج والخضار بخطوات بسيطة
مقلوبة الدجاج والخضار هي واحدة من الأطباق التقليدية المشهورة في المطبخ العربي والتي تعتبر من الأكلات المحبوبة بفضل طعمها الرائع والمغذي تتميز هذه الوصفة بجوهرها البسيط والمليء بالنكهات المتنوعة إذ تجمع بين الدجاج الطري والخضار المقرمش مع الأرز الذي امتص كل النكهات. من خلال خطوات بسيطة يمكن تحضير مقلوبة دجاج وخضار ستكون أكلة لا تنسى وتناسب العزائم والوجبات العائلية.
في مقلاة سخني القليل من الزيت واقلي شرائح البطاطس والجزر والزهرى حتى تصبح ذهبية اللون تأكدي من تحميرهم بشكل جيد ليحافظوا على قوامهم بعد القلي ضعي الخضار في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
في قدر كبير سخني السمن أو الزيت وأضيفي قطع الدجاج ثم قومي بتقليبها حتى يتحمر الدجاج من جميع الجوانب أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي المكونات جيدا حتى يذبل البصل وتتفوح رائحته.
أضيفي الكمون الكركم الفلفل الأسود القرفة، الهيل، ورقة الغار والملح إلى الدجاج واخلطيهم جيدًا. ضعي المرق أو الماء واتركي الدجاج يطهى على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج تماما.
اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. في وعاء آخر سخني بعض السمن أو الزيت وأضيفي الأرز وقلبيه قليلاً ليحصل على نكهة غنية ثم أضيفي المرق (من مرق الدجاج) واتركي الأرز يطبخ على نار هادئة حتى ينضج.
في قدر كبير مناسب للتحمير، ضعي الخضار المقلية في قاع القدر، ثم ضعي فوقها قطع الدجاج وأخيرا قومي بوضع الأرز على الوجه غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى يتم امتصاص الأرز لجميع النكهات.
بعد أن تنضج المقلوبة اتركيها لبضع دقائق قبل قلبها على طبق التقديم قدميها مع المكسرات المحمصة لإضفاء طعم إضافي.
مقلوبة الدجاج والخضار هي واحدة من الأطباق التي تمثل البساطة في التحضير والجمال في الطعم بفضل مكوناتها المتنوعة وطريقة التحضير السهلة ستكون هذه الأكلة خيارا مثاليا لوجبة فاخرة ولذيذة لا تنسى في أي وقت.
مع اقتراب أيام عيد الأضحى المبارك، يتساءل الكثيرون عن أفضل طريقة لكتابة أسمائهم على كروت…
تعتبر منحة البطالة بالجزائر هي مبادرة من اهم المبادرات التي تساعد المواطنين الغير حاصلين على…
بحث الكثير عن تفاصيل نظام تقاعد الجزائر الرسمي، حيث أنه في السنوات الأخيرة، شهد نظام…
فاجيء سقف السحوبات يونيو 2025 الجميع، حيث شهدت لبنان في يونيو 2025 حدثًا اقتصاديًا بارزًا…
تُعد قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أبرز القنوات المخصصة للأطفال في العالم العربي،…
عمل المدفونة بالدجاج بطريقة تحضيرها الفريدة التي تعتمد على دفن الدجاج تحت طبقات الأرز المتبل…