مقلوبة الدجاج والخضار بخطوات بسيطة
مقلوبة الدجاج والخضار هي واحدة من الأطباق التقليدية المشهورة في المطبخ العربي والتي تعتبر من الأكلات المحبوبة بفضل طعمها الرائع والمغذي تتميز هذه الوصفة بجوهرها البسيط والمليء بالنكهات المتنوعة إذ تجمع بين الدجاج الطري والخضار المقرمش مع الأرز الذي امتص كل النكهات. من خلال خطوات بسيطة يمكن تحضير مقلوبة دجاج وخضار ستكون أكلة لا تنسى وتناسب العزائم والوجبات العائلية.
في مقلاة سخني القليل من الزيت واقلي شرائح البطاطس والجزر والزهرى حتى تصبح ذهبية اللون تأكدي من تحميرهم بشكل جيد ليحافظوا على قوامهم بعد القلي ضعي الخضار في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
في قدر كبير سخني السمن أو الزيت وأضيفي قطع الدجاج ثم قومي بتقليبها حتى يتحمر الدجاج من جميع الجوانب أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي المكونات جيدا حتى يذبل البصل وتتفوح رائحته.
أضيفي الكمون الكركم الفلفل الأسود القرفة، الهيل، ورقة الغار والملح إلى الدجاج واخلطيهم جيدًا. ضعي المرق أو الماء واتركي الدجاج يطهى على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج تماما.
اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. في وعاء آخر سخني بعض السمن أو الزيت وأضيفي الأرز وقلبيه قليلاً ليحصل على نكهة غنية ثم أضيفي المرق (من مرق الدجاج) واتركي الأرز يطبخ على نار هادئة حتى ينضج.
في قدر كبير مناسب للتحمير، ضعي الخضار المقلية في قاع القدر، ثم ضعي فوقها قطع الدجاج وأخيرا قومي بوضع الأرز على الوجه غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى يتم امتصاص الأرز لجميع النكهات.
بعد أن تنضج المقلوبة اتركيها لبضع دقائق قبل قلبها على طبق التقديم قدميها مع المكسرات المحمصة لإضفاء طعم إضافي.
مقلوبة الدجاج والخضار هي واحدة من الأطباق التي تمثل البساطة في التحضير والجمال في الطعم بفضل مكوناتها المتنوعة وطريقة التحضير السهلة ستكون هذه الأكلة خيارا مثاليا لوجبة فاخرة ولذيذة لا تنسى في أي وقت.
أعلنت قناة ماجد للأطفال Majid Kids TV عن تحديث تردداتها على الأقمار الصناعية المختلفة، بهدف…
تشغل منحة المرأة الماكثة في البيت اهتمام العديد من النساء في الجزائر اللاتي يبحثن عن…
في خطوة تهدف لتحسين تقديم الدعم الغذائي وضمان استمرارية صرف الحصص التموينية، أطلقت وزارة التجارة…
يبحث الكثير عن تردد قناة كيدز 2025، حيث تعتبر قناة كيدز واحدة من القنوات المخصصة…
أعلنت وزارة السكن والعمران الجزائرية نتائج الدفعة الأولى من برنامج سكنات عدل 3 لعام 2025،…
في زمن أصبحت فيه الشاشات جزءًا من حياة الأطفال اليومية، يبحث كثير من الأهالي عن…