منوعات

سفرة فخمة في رمضان.. كبسة اللحم السعودية بتكات ولا أروع

تعتبر الكبسة واحدة من أشهر الأطباق السعودية التي تزين الموائد في مختلف المناسبات وخاصة في شهر رمضان المبارك إن طعم الكبسة الغني والمميز يجعلها من الأطباق التي يتم تحضيرها في أغلب العزائم لما تحتويه من نكهات شهية ومكونات متوازنة تساهم في منح شعور بالامتلاء والشبع ولأن الكبسة تعتمد على تقنيات تحضير دقيقة وبعض التكات الخاصة سنتعرف اليوم على طريقة تحضير كبسة اللحم السعودية الشهية التي لا مثيل لها والمثالية لرمضان.

كبسة اللحم السعودية بتكات ولا أروع

المكونات:

  • 1 كيلو لحم ضأن أو لحم بقر مقطع إلى قطع متوسطة
  • 2 كوب أرز بسمتي
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 طماطم كبيرة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 3 حبات من الهيل
  • 3 أعواد من القرفة
  • 3 ورقات غار
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
  • 1/2 كوب من المكسرات (للتزيين)
  • 1/2 كوب من الزبيب (اختياري)
  • ملح حسب الذوق
  • ماء كافٍ للطهي

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم:

في قدر كبير سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة. أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تصبح بنية من جميع الجوانب ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه مع اللحم حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا بعد ذلك أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل وقلبيهما مع اللحم لبضع دقائق حتى تفوح رائحتهما.

2. إضافة التوابل:

ضعي التوابل مثل الكركم الكمونوالفلفل الأسود والقرفة في القدر وقلبي المكونات جيدا لتتوزع التوابل بشكل متساو أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم واستمري في التحريك حتى تتداخل المكونات وتصبح الصلصة كثيفة.

3. طهي اللحم:

أضيفي الماء الكافي لتغطية اللحم وتركه ليغلي ثم خففي الحرارة واتركي اللحم ينضج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يصبح طريا.

4. تحضير الأرز:

اغسلي الأرز جيدا حتى يصبح الماء صافيا بعد ذلك في وعاء آخر سخني القليل من الزيت وأضيفي الأرز المغسول ثم قلبيه مع بعض من التوابل المتركة من الطاجن أضيفي الماء الساخن بكمية مناسبة واتركي الأرز يغلي حتى ينضج.

5. التجميع والطهي النهائي:

بعد أن ينضج اللحم والأرز ضعي الأرز في طبق التقديم الكبير ثم ضعي اللحم فوقه يمكن تزيين الكبسة بالمكسرات المحمصة والزبيب لإضافة نكهة لذيذة ولون جذاب.

نصائح إضافية:

  • للحصول على نكهة غنية يمكنكِ إضافة القليل من السمنة في مرحلة طهي الأرز.
  • تأكدي من تتبيل اللحم جيدا بالتوابل قبل الطهي فالتوابل هي السر في طعم الكبسة الفاخر

كبسة اللحم السعودية هي أحد أطباق رمضان المميزة التي تقدم لمائدتكِ نكهة أصيلة وفخمة من خلال استخدام التوابل التقليدية مع تقنيات الطهي المناسبة يمكنكِ تحضير هذه الوصفة الرائعة التي سترتقي بمستوى سفرتكِ في رمضان.

Nelly Amr

Recent Posts

صور العيد جاهزة.. رسائل تهنئة عيد الأضحى 2025 بالإسم تفرح قلبك دفء وحنين

مع اقتراب أيام عيد الأضحى المبارك، يتساءل الكثيرون عن أفضل طريقة لكتابة أسمائهم على كروت…

ساعة واحدة ago

البطالة الجزائرية خلاص نزلت.. رابط التسجيل في منحة البطالة الجزائرية 2025 www.anem.dz تسجيل موثق

تعتبر منحة البطالة بالجزائر هي مبادرة من اهم المبادرات التي تساعد المواطنين الغير حاصلين على…

ساعة واحدة ago

المعاش بقى مريح خلاص.. تقاعد الجزائر الرسمي قلل الضغط وفتح نفس

بحث الكثير عن تفاصيل نظام تقاعد الجزائر الرسمي، حيث أنه في السنوات الأخيرة، شهد نظام…

ساعة واحدة ago

الناس في لبنان اتفاجئوا بجد.. سقف السحوبات يونيو 2025 غيّر كل التوقعات

فاجيء سقف السحوبات يونيو 2025 الجميع، حيث شهدت لبنان في يونيو 2025 حدثًا اقتصاديًا بارزًا…

ساعة واحدة ago

الشاشة مش سايبة لون.. وناسة بيبي كيدز الجديدة مليانة ألوان تبهج عيون

تُعد قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أبرز القنوات المخصصة للأطفال في العالم العربي،…

ساعة واحدة ago

البصل ريحته سبقت.. المدفونة بالدجاج والبصل فخامة مشبعة كله هنا

عمل المدفونة بالدجاج بطريقة تحضيرها الفريدة التي تعتمد على دفن الدجاج تحت طبقات الأرز المتبل…

ساعة واحدة ago