منوعات

سفرة فخمة في رمضان.. كبسة اللحم السعودية بتكات ولا أروع

تعتبر الكبسة واحدة من أشهر الأطباق السعودية التي تزين الموائد في مختلف المناسبات وخاصة في شهر رمضان المبارك إن طعم الكبسة الغني والمميز يجعلها من الأطباق التي يتم تحضيرها في أغلب العزائم لما تحتويه من نكهات شهية ومكونات متوازنة تساهم في منح شعور بالامتلاء والشبع ولأن الكبسة تعتمد على تقنيات تحضير دقيقة وبعض التكات الخاصة سنتعرف اليوم على طريقة تحضير كبسة اللحم السعودية الشهية التي لا مثيل لها والمثالية لرمضان.

كبسة اللحم السعودية بتكات ولا أروع

المكونات:

  • 1 كيلو لحم ضأن أو لحم بقر مقطع إلى قطع متوسطة
  • 2 كوب أرز بسمتي
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 طماطم كبيرة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 3 حبات من الهيل
  • 3 أعواد من القرفة
  • 3 ورقات غار
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
  • 1/2 كوب من المكسرات (للتزيين)
  • 1/2 كوب من الزبيب (اختياري)
  • ملح حسب الذوق
  • ماء كافٍ للطهي

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم:

في قدر كبير سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة. أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تصبح بنية من جميع الجوانب ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه مع اللحم حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا بعد ذلك أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل وقلبيهما مع اللحم لبضع دقائق حتى تفوح رائحتهما.

2. إضافة التوابل:

ضعي التوابل مثل الكركم الكمونوالفلفل الأسود والقرفة في القدر وقلبي المكونات جيدا لتتوزع التوابل بشكل متساو أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم واستمري في التحريك حتى تتداخل المكونات وتصبح الصلصة كثيفة.

3. طهي اللحم:

أضيفي الماء الكافي لتغطية اللحم وتركه ليغلي ثم خففي الحرارة واتركي اللحم ينضج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يصبح طريا.

4. تحضير الأرز:

اغسلي الأرز جيدا حتى يصبح الماء صافيا بعد ذلك في وعاء آخر سخني القليل من الزيت وأضيفي الأرز المغسول ثم قلبيه مع بعض من التوابل المتركة من الطاجن أضيفي الماء الساخن بكمية مناسبة واتركي الأرز يغلي حتى ينضج.

5. التجميع والطهي النهائي:

بعد أن ينضج اللحم والأرز ضعي الأرز في طبق التقديم الكبير ثم ضعي اللحم فوقه يمكن تزيين الكبسة بالمكسرات المحمصة والزبيب لإضافة نكهة لذيذة ولون جذاب.

نصائح إضافية:

  • للحصول على نكهة غنية يمكنكِ إضافة القليل من السمنة في مرحلة طهي الأرز.
  • تأكدي من تتبيل اللحم جيدا بالتوابل قبل الطهي فالتوابل هي السر في طعم الكبسة الفاخر

كبسة اللحم السعودية هي أحد أطباق رمضان المميزة التي تقدم لمائدتكِ نكهة أصيلة وفخمة من خلال استخدام التوابل التقليدية مع تقنيات الطهي المناسبة يمكنكِ تحضير هذه الوصفة الرائعة التي سترتقي بمستوى سفرتكِ في رمضان.

Nelly Amr

Recent Posts

سحب استدعاءك فورا رابط سحب استدعاء البكالوريا 2025 بالجزائر للمتمدرسين والاحرار سحب سريع

رابط سحب استدعاء البكالوريا بالجزائر، يستعد آلاف الطلاب في الجزائر لخوض امتحانات البكالوريا للعام الدراسي…

27 دقيقة ago

خلي الفرحة تكبر معاهم.. تردد طيور الجنة بيبي 2025 هيخلي أولادك في عالم تاني من السعادة

تردد طيور الجنة بيبي يعد من أكثر الترددات التي يبحث عنها الأهالي الذين يرغبون في…

27 دقيقة ago

رجع الفرح من تاني.. تردد قناة ماجد 2025 الجديد لأطفالك من غير ملل

تردد قناة ماجد أصبح في صدارة اهتمامات الأسر العربية خلال عام 2025 لما تقدمه القناة…

27 دقيقة ago

استعد للمتعة.. تردد قناة وناسة الجديد للأطفال بدون تقطيع

تردد قناة وناسة الجديد يعد من الترددات التي تحظى باهتمام واسع لدى أولياء الأمور الباحثين…

27 دقيقة ago

رجّع البسمة لبيتك.. تردد قناة سبونج بوب الجديد 2025 متعة بصريّة للصغار والكبار

تردد قناة سبونج بوب الجديد بات محط اهتمام الكثير من أولياء الأمور مع بداية عام…

27 دقيقة ago

خلي الضحكة جاهزة تردد قناة وناسة بيبي 2025 ضحك مستمر

تردد وناسة بيبي 2025، في عالم الأطفال المتنوع تمثل القنوات الموجهة لهم وسيلة أساسية في…

27 دقيقة ago