الفطائر المحشية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين فهي تتميز بقوامها الطري وحشواتها المتنوعة التي ترضي جميع الأذواق من بين الخيارات اللذيذة تأتي فطائر البطاطس المتبلة التي تجمع بين النكهة الغنية والملمس الناعم مما يجعلها خيارا مثاليا للإفطار أو العشاء في هذه الوصفة سنقدم لك طريقة تحضير فطائر ذهبية هشة ومحشوة ببطاطس متبلة بخطوات بسيطة ومضمونة النجاح وهذا ما سوف نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا.
طريقة عمل فطائر دايبة ومحشية بالبطاطس
المكونات
لتحضير عجينة خفيفة وطرية تحتاجين إلى
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض
ملعقة كبيرة من السكر لإعطاء العجينة لونا ذهبيا ونكهة متوازنة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للحصول على عجينة ناعمة
كوب من الحليب الدافئ أو الماء حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من الزبادي لزيادة طراوة العجينة
مكونات الحشوة الشهية
حبتان من البطاطس المسلوقة والمهروسة
ملعقة كبيرة من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
رشة فلفل أسود وملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة
أضيفي الزيت والزبادي ثم اسكبي الحليب أو الماء تدريجيا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة
غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البطاطس المهروسة والتوابل
قلبي المكونات جيدا حتى تمتزج النكهات ثم أضيفي البقدونس المفروم واتركي الحشوة تبرد تماما قبل الاستخدام
قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم
افردي كل كرة قليلا ثم ضعي مقدارًا من الحشوة في المنتصف أغلقي العجينة على الحشوة ثم شكليها على شكل كرة أو قرص مسطح حسب الرغبة
الطهي القلي أو الخبز
للحصول على فطائر مقرمشة اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون
لنسخة صحية اخبزيها في فرن مسخن مسبقا على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة
حتى تنتفخ وتأخذ لونا ذهبيا
بمجرد إخراج الفطائر من الفرن أو الزيت ستفوح رائحتها الشهية وتجدينها ناعمة من الداخل ومقرمشة من الخارج قدميها دافئة مع كوب من الشاي أو اللبن واستمتعي بوجبة لذيذة ومشبعة لكل أفراد العائلة
جربي هذه الوصفة اليوم وستصبح من أساسيات مطبخك بفضل طعمها المميز وسهولة تحضيرها