منوعات

الأرز بالشعيرية مش مجرد طبق جانبي.. الطريقة اللي تضمنلك طعم وقوام مثالي

الأرز الأبيض بالشعرية من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها الموائد المصرية، خاصة في البيوت الفلاحية التي تتقن إعداده بطريقة تمنحه مذاقا خاصا وقواما مثاليا، رغم بساطة المكونات، إلا أن هناك بعض الأسرار التي تجعل الأرز بالشعرية أكثر تميزا، وتساعد في الحصول على قوام متماسك دون أن يصبح معجنا أو متلاصقا، فيما يلي أهم الخطوات التي تضمن لك طبق أرز شهي مثلما يعده أهل القرى المصرية

الأرز بالشعيرية وطريقة التحضير

أحد الأخطاء الشائعة التي تقع فيها الكثير من السيدات هو شطف الأرز مباشرة وطهيه دون نقعه، في حين أن نقع الأرز لمدة خمس عشرة دقيقة قبل الطهي يساعد على زيادة طوله ويمنحه قواما متماسكا عند التسوية، بعد النقع يجب شطف الأرز جيدا وتصفيته قبل إضافته إلى الشعرية

  • تحمير الشعرية بالدرجة المناسبة

الشعرية لها دور أساسي في نجاح الوصفة، والطريقة الفلاحية تعتمد على تحميرها في كمية قليلة من الزيت حتى تصل إلى درجة اللون الذهبي الفاتح، لا يجب تركها حتى تصبح داكنة جدا، لأن ذلك قد يمنح الأرز مذاقا مرا، كما أن درجة اللون الفاتح تعطي توازنا مثاليا بين النكهة والقوام

  • إضافة الماء المغلي وليس البارد

من الأخطاء الشائعة إضافة ماء بدرجة حرارة الغرفة عند طهي الأرز، مما يؤدي إلى التصاق حبات الأرز وعدم نضجها بشكل متساوي، الأفضل دائما إضافة الماء المغلي، لأنه يساعد الأرز على امتصاص السائل بسرعة، ويمنع تكتله، مما يمنحه قواما مفلفلا كما يفضله الجميع

  • لمسة الزبدة الفلاحية في التوقيت الصحيح

النكهة المميزة للأرز الفلاحي تأتي من الزبدة البلدي، ولكن توقيت إضافتها يلعب دورا مهما، للحصول على أفضل مذاق، يتم وضع ملعقة صغيرة من الزبدة على وجه الأرز بعد إضافة الماء المغلي مباشرة، ثم تترك حتى تذوب وتتشربها الحبات أثناء التسوية، هذه الخطوة تعطي الأرز نكهة غنية دون أن يصبح دهنيا أكثر من اللازم

الأرز بالشعيرية

 

تهوية الأرز للحصول على أفضل قوام

بعد اكتمال النضج، يجب عدم تغطية الأرز مباشرة، بل يفضل رفع الغطاء قبل دقيقة أو اثنتين من رفعه عن النار، مع تقليبه برفق باستخدام شوكة، مما يساعد على تهويته ويجعله أكثر خفة وفلفلة

بتطبيق هذه الخطوات البسيطة، يمكنك إعداد أرز بالشعرية بطعم شهي وقوام مثالي كما يُعد في البيوت الفلاحية المصرية

Basant Elsayed

Recent Posts

القنوات شغّالة بأعلى جودة.. تردد بي إن سبورت 6 beIN Sport على كافة الأقمار الصناعية بجودة HD

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد بي إن سبورت 6 beIN Sport على كافة الأقمار…

17 دقيقة ago

طعم ولا أروع.. طريقة عمل الكبسة السعودية بالبهارات الأصلية والمذاق المميز

طريقة عمل الكبسة السعودية بالبهارات الأصلية والمذاق المميزإذا كنت تبحث عن رحلة سريعة إلى قلب…

18 دقيقة ago

أجواء طفولية ساحرة تردد قناتي كراميش وناسة 2025 بأداء فني مميز

تردد قناتي كراميش وناسة 2025، في عالم الأطفال الذي يتطلب محتوى ترفيهيًا وتربويًا في نفس…

18 دقيقة ago

احجز مقعد لطفلك مبكرًا.. تسجيل التلاميذ الجدد بالمغرب هتضمن مكان لأولادك بلا متاعب

يبحث الكثير من الطلاب بالمغرب لمعرفة رابط تسجيل التلاميذ الجدد بالمغرب وهناك تساؤلات لا حصر…

18 دقيقة ago

ألف مبروك.. تسجيل منحة المرأة الماكثة بالبيت 2025 بدون أوراق معقدة

أصبحت برامج دعم وتمكين المرأة محل اهتمام كبير في الجزائر، خصوصا برنامج المرأة الماكثة في…

19 دقيقة ago

عالم تاني بيناديك.. تحميل ماينكرافت وابني إمبراطوريتك حجر على حجر

في عالم الألعاب الإلكترونية، تظل لعبة ماين كرافت 2025 واحدة من أكثر الألعاب شهرة وانتشار…

19 دقيقة ago