منوعات

الأرز بالشعيرية مش مجرد طبق جانبي.. الطريقة اللي تضمنلك طعم وقوام مثالي

الأرز الأبيض بالشعرية من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها الموائد المصرية، خاصة في البيوت الفلاحية التي تتقن إعداده بطريقة تمنحه مذاقا خاصا وقواما مثاليا، رغم بساطة المكونات، إلا أن هناك بعض الأسرار التي تجعل الأرز بالشعرية أكثر تميزا، وتساعد في الحصول على قوام متماسك دون أن يصبح معجنا أو متلاصقا، فيما يلي أهم الخطوات التي تضمن لك طبق أرز شهي مثلما يعده أهل القرى المصرية

الأرز بالشعيرية وطريقة التحضير

أحد الأخطاء الشائعة التي تقع فيها الكثير من السيدات هو شطف الأرز مباشرة وطهيه دون نقعه، في حين أن نقع الأرز لمدة خمس عشرة دقيقة قبل الطهي يساعد على زيادة طوله ويمنحه قواما متماسكا عند التسوية، بعد النقع يجب شطف الأرز جيدا وتصفيته قبل إضافته إلى الشعرية

  • تحمير الشعرية بالدرجة المناسبة

الشعرية لها دور أساسي في نجاح الوصفة، والطريقة الفلاحية تعتمد على تحميرها في كمية قليلة من الزيت حتى تصل إلى درجة اللون الذهبي الفاتح، لا يجب تركها حتى تصبح داكنة جدا، لأن ذلك قد يمنح الأرز مذاقا مرا، كما أن درجة اللون الفاتح تعطي توازنا مثاليا بين النكهة والقوام

  • إضافة الماء المغلي وليس البارد

من الأخطاء الشائعة إضافة ماء بدرجة حرارة الغرفة عند طهي الأرز، مما يؤدي إلى التصاق حبات الأرز وعدم نضجها بشكل متساوي، الأفضل دائما إضافة الماء المغلي، لأنه يساعد الأرز على امتصاص السائل بسرعة، ويمنع تكتله، مما يمنحه قواما مفلفلا كما يفضله الجميع

  • لمسة الزبدة الفلاحية في التوقيت الصحيح

النكهة المميزة للأرز الفلاحي تأتي من الزبدة البلدي، ولكن توقيت إضافتها يلعب دورا مهما، للحصول على أفضل مذاق، يتم وضع ملعقة صغيرة من الزبدة على وجه الأرز بعد إضافة الماء المغلي مباشرة، ثم تترك حتى تذوب وتتشربها الحبات أثناء التسوية، هذه الخطوة تعطي الأرز نكهة غنية دون أن يصبح دهنيا أكثر من اللازم

الأرز بالشعيرية

 

تهوية الأرز للحصول على أفضل قوام

بعد اكتمال النضج، يجب عدم تغطية الأرز مباشرة، بل يفضل رفع الغطاء قبل دقيقة أو اثنتين من رفعه عن النار، مع تقليبه برفق باستخدام شوكة، مما يساعد على تهويته ويجعله أكثر خفة وفلفلة

بتطبيق هذه الخطوات البسيطة، يمكنك إعداد أرز بالشعرية بطعم شهي وقوام مثالي كما يُعد في البيوت الفلاحية المصرية

Basant Elsayed

Recent Posts

المانجو مش هينتهي.. تخزين المانجو بالفريزر زي المحترفين كله هنا

تخزين المانجو بالفريزر زى المحترفين، تعتبر المانجو من الفواكه الموسمية، حيث لا تظهر إلا في…

17 دقيقة ago

النتيجة ظهرت شوفها.. نتيجة الشهادة السودانية 2025 رابط نتائج الثانوية العامة دقة وسعادة

نتائج الشهادة السودانية 2025 الرسمية يبحث عدد كبير من الطلاب والطالبات عن رابط الاستعلام عن…

18 دقيقة ago

بالبصل طعمها غير.. طريقة عمل الكرشة بالبصل ريحة شهية

طريقة عمل الكرشة بالبصل، حيث تعد الكرشة من أبرز الأكلات المصرية التقليدية التي يحبها العديد…

22 دقيقة ago

فرحة العيد للكل.. أجمل تبريكات ورسائل تهاني عيد الأضحى 2025 عبارات تهنئة لعائلتك وأحبابك بهجة كبيرة

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك 2025 تتجدد في القلوب معاني الفرح وتتزين الأجواء بنفحات الخير…

23 دقيقة ago

المسنين هللوا من الفرحة.. زيادات التقاعد 20% في 2025 والمسنين بيهللوا

زيادات 20% في التقاعد 2025 من الجهود التي تبذلها الحكومة الجزائرية لتحسين مستوى المعيشة لمختلف…

30 دقيقة ago

شغل وناسة 2025 وخلي بيتك كله ضحك وغنا.. تردد جديد هيخلي عيالك مش عايزين يمسكوا الموبايل

يعد تردد قناة وناسة 2025 من اكثر الترددات التي يسعى اليها الاهالي من اجل توفير…

31 دقيقة ago