كفتة الأرز واحدة من الأكلات المحبوبة التي تحتل مكانة مميزة في المطبخ العربي، فهي تجمع بين الطعم الغني والقوام المثالي، مما يجعلها خيارا رائعا للمناسبات العائلية والوجبات اليومية، كما أنها تتميز بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، مما يجعلها وصفة لا غنى عنها على أي مائدة.
أسرار نجاح كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز بأفضل قوام ونكهة، هناك بعض الخطوات المهمة التي تضمن نجاحها، ومن أبرز هذه الأسرار
- طحن الأرز جيدا حتى يصبح ناعما تماما ليساعد في تماسك العجينة
- تصفية البصل جيدا من السوائل حتى لا يجعل العجينة رخوة وغير متماسكة
- استخدام توابل متوازنة لتعزيز النكهة دون أن تطغى على طعم اللحم
- ترك العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التشكيل للحصول على نتيجة مثالية
- تسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة لضمان طهي الكفتة من الداخل والحصول على قوام مقرمش من الخارج
المكونات المطلوبة لتحضير كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز بطريقة مثالية، تحتاج إلى المكونات التالية
- ثلاثة أكواب من الأرز المطحون
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- كوب من البقدونس المفروم
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
- كوبان من البصل المفروم ناعما
- رأس ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
- ملح حسب الرغبة
- زيت للقلي
طريقة التحضير بخطوات سهلة
- طحن الأرز جيدا حتى يصبح قوامه ناعما تماما
- وضع الأرز المطحون في وعاء عميق وإضافة اللحم المفروم إليه
- إضافة السبع بهارات والفلفل الأسود والكمون والتوابل المشكلة والملح للحصول على مذاق غني
- وضع البقدونس والكزبرة المفرومة مع البصل المفروم والثوم المهروس
- وضع العجينة في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة لتتماسك المكونات
- تشكيل العجينة إلى أصابع متساوية الحجم لضمان طهي متوازن
- تسخين كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة
- قلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، مع الحرص على تقليبها برفق أثناء القلي
- تقديمها مع الأرز الأبيض للحصول على وجبة مشبعة ولذيذة
- تقديمها مع الخبز الطازج وسلطة الطحينة أو سلطة الزبادي للحصول على مذاق رائع
كفتة الأرز وصفة لا تقاوم بطعمها الغني وسهولة تحضيرها، وهي خيار مثالي لكل من يبحث عن وجبة متكاملة وشهية، جربيها واستمتعي بمذاق رائع على مائدتك