أرز بالحليب زي الجاهز.. تحلية رمضانية فاخرة بمكونات بسيطة

يعتبر الأرز بالحليب من الحلويات التقليدية التي تحتل مكانة خاصة في المطبخ العربي والعالمي على حد سواء، فهو من الأطباق التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الكريمي الناعم، مما يجعله خيارا مثاليا للأيام الباردة وأوقات التجمع العائلي، يمتاز هذا الطبق بسهولة تحضيره، حيث يعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، كما يمكن إضافة لمسات شخصية لتعزيز نكهته وجعله أكثر تميزا في هذا المقال، سنقدم لك وصفة مميزة لتحضير الأرز بالحليب بمذاق شهي ينافس تلك التي تقدم في المحلات المتخصصة.

مكونات الأرز بالحليب

لتحضير طبق غني بالقوام الكريمي والنكهة المتجانسة، ستحتاج إلى:

• 2 كوب من الأرز المصري: يتميز بحبوبه القصيرة التي تعطي المزيج قواما كريميا مثاليا.
• 4 أكواب من الماء: تستخدم لطهي الأرز حتى يصبح طريا وسهل الهرس.
• علبة صغيرة من الحليب السائل الخاص بالأطفال: تضيف نكهة غنية وقواما أكثر نعومة.
• 7 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة: يعزز نكهة الحليب ويعطي كثافة إضافية للخليط.
• ½ كوب من السكر: يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة للحصول على مستوى الحلاوة المثالي.
• 5 حبات من الهيل و2 حبة قرنفل: تضفي نكهة شرقية مميزة وتزيد من رائحة الحلوى الفريدة.
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري): تضيف لمسة ناعمة من النكهة العطرية.
• ملعقة كبيرة من النشاء مذابة في نصف كوب ماء (اختياري): تستخدم للحصول على قوام أكثر سماكة لمن يفضلونه كثيفا.
• للتزيين: فول سوداني مجروش، جوز هند مبشور، أو أي إضافات أخرى حسب الذوق.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. طهي الأرز

في قدر متوسط الحجم، نضع الأرز المصري مع الماء ونضيف السكر، حبات الهيل، والقرنفل، نترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نخفض الحرارة ونتركه يُطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماما، بحيث يصبح طريا وسهل الهرس بين الأصابع.

2. إضافة الحليب

بعد التأكد من نضوج الأرز، نضيف الحليب السائل الخاص بالأطفال ونقلب جيدا لضمان امتزاج المكونات. في وعاء آخر، نذيب الحليب البودرة في كوب ونصف من الماء الدافئ، ثم نضيفه تدريجيا إلى خليط الأرز مع التقليب المستمر للحصول على قوام متجانس.

3. تحضير خليط النشاء والفانيليا

نذيب ملعقة كبيرة من النشاء في نصف كوب ماء ونضيف الفانيليا، ثم نضيف المزيج تدريجيا إلى الأرز بالحليب مع التحريك المستمر لمنع التكتلات، نستمر في التقليب حتى يبدأ الخليط في التماسك.

4. تركه على النار حتى يكتسب القوام المثالي

نترك الخليط على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر حتى نحصل على القوام المطلوب، ثم نرفعه عن النار.

5. التقديم والتزيين

يسكب الأرز بالحليب في أطباق التقديم، ويترك ليبرد قليلا قبل التزيين بالفول السوداني المجروش، جوز الهند المبشور، أو أي إضافات أخرى حسب الذوق. يمكن تناوله دافئا أو باردا، حسب الرغبة.

نصائح لضبط الطعم والقوام

• للحصول على نكهة أكثر غنى، يمكن استبدال جزء من الماء بالحليب السائل أثناء الطهي.
• إذا كنت تفضل الأرز بالحليب بقوام أكثر سماكة، يمكن زيادة كمية النشاء أو تركه يطهى لفترة أطول.
• يمكن استبدال القرنفل بالقرفة المطحونة لمن يفضلون مذاقا مختلفا.
• يفضل تحريك الخليط باستمرار أثناء الطهي لمنع التصاق الأرز في قاع القدر.