معمول العيد بحشوة فاخرة.. تمر وفستق، ولا جوز

طريقة عمل معمول العيد بحشوة فاخرة من أكثر الطرق التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص، الآن مع قرب حلول العيد حيث تستعد كل ربات المنزل لصنع مجموعة من أفضل الحلويات الشرقية والتي يحبها جميع أفراد الأسرة في كل مكان، ولكنها تحتاج إلى دقة في المعايير والخطوات لضمان الحصول على أفضل النتائج.

طريقة عمل معمول العيد بحشوة فاخرة

وبالنسبة إلى المقادير الأساسية من أجل صنع معمول العيد بحشوة فاخرة فهي كالتالي:

• أولا من أجل العجينة لابد من إحضار ثلاث ونصف كوب من السميد الناعم مع كوبين من السميد الخشن، بالإضافة إلى كوبين ونصف كوب سمن وكذلك نصف كوب من السكر ومثله من الماء
• أما عن حشوة الجوز فلابد من إحضار كوب جوز مجروش مع معلقتين كبار من السكر و لحشوة الفستق الحلبي عليك إحضار كوب من الفستق الحلبي المجروش مع ملعقتان كبيرتان من السكر.
• وفي حال حشوة التمر عليك استخدام كوب من التمر المعجون وملعقة كبيرة من السمن مع سكر بودرة ناعم للتزيين.

طريقة تحضير معمول العيد بحشوة فاخرة

أما عن طريقة تحضير معمول العيد بحشوة فاخرة فهي كالتالي:

• في داخل وعاء الخلاط نضع السميد الناعم مع  الخشن ونشغل لثواني من أجل الخلط ثم في داخل قدر صغير نضع السمن وتسخن على نار متوسطة حتى تذوب.
• في قدر صغير نضع السكر والماء على نار متوسطة حتى ذوبان السكر ثم نضع السمن المذاب مع خليط السميد في الخلاط لمدة 15 دقيقة وبعدها نضيف السكر والماء لمدة 15 دقيقة أخري.
• نترك بعدها العجينة لترتاح وفي طبق صغير نضع الحشو فمثلا حشو التمر نضع التمر والسمن ونعجن ونشكل إلى كرات صغيرة.
• ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 و نحضر صواني تكون قصيرة الحافة ونضع العجينة بداخلها الحشو ونغلق على العجينة جيدا.
• بعدها نتركه لمدة 20 دقيقة في الفرن وبعدها نخرج المعمول من الفرن وندعه يبرد ثم نرش السكر البودرة عليه ونقدمه لهم ويمكن استخدام نفس الخطوات مع أنواع الحشو الأخري.