يعتبر بلح الشام واحدًا من أبرز الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في الدول العربية، وخصوصًا في الأسر المصرية بسبب نكهته الفريدة وسهولة إعداده في المنزل مع قدوم فصل الشتاء، يشعر البعض بالرغبة في تناول شيء دافئ، مما يدفعهم للبحث عن حلوى بسيطة وسريعة التحضير تمنحهم شعورًا بالشبع، بلح الشام هو خيار مثالي للكثيرين، وفي هذا السياق، نقدم طريقة تحضيره بأسلوب سهل يمكن تطبيقه في المنزل.
طريقة عمل بلح الشام
تعد حلوى بلح الشام من الوجبات الشهية التي يتمتع بها الجميع، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والشكل الجذاب، ومن خلال هذا يمكن التعرف على المكونات لعمل بلح الشام بكل سهولة ويسر:
- كوب من الدقيق.
- رشة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- كوب من الماء الفاتر.
- كوب من الزيت النباتي.
- 3 حبات من البيض .
- ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة تحضير بلح الشام
تعتبر حلوى بلح الشام واحدة من أشهى الحلويات المحبوبة، لما تتميز به من مذاق لذيذ وقوام مقرمش، يمكنك إعدادها بسهولة في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- ابدأ بتحضير وعاء وضعه على نار منخفضة.
- أضف كوبًا من الزيت مع كوب من الماء الدافئ، ثم اترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.
- أثناء الغليان أضف كوبًا من الدقيق مع رشة من الفانيلا وملعقة صغيرة من النشا، واستمر في التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة.
- بعد ذلك قم برفع الوعاء قليلًا عن النار مع الاستمرار في التقليب للحصول على قوام أكثر تماسكًا.
- اترك العجينة جانبًا لتبرد تمامًا.
- بعد أن تبرد أضف إليها ثلاث بيضات وامزج جيدًا حتى تتداخل المكونات.
- قم بتحضير كيس الحلويات وضع العجين فيه لتشكيله بالشكل الذي تفضله.
- ضع قطع بلح الشام فى زيت بارد.
- ارفع الزيت على النار مع التقليب حتى تحصل على اللون الذهبي المميز.
طريقة إعداد شربات بلح الشام
التحضير المثالي شربات بلح الشام، ينصح باتباع الخطوات التالية:
- قم بمزج كوب من الماء مع كوب من السكر داخل وعاء.
- يوضع هذا الوعاء على نار متوسطة، حيث يتم ترك المكونات حتى تبلغ مرحلة الغليان مع التحريك المستمر لضمان ذوبان السكر بالكامل.
- عند الوصول إلى هذه المرحلة يضاف عصير الليمون مع خفض درجة حرارة النار.
- يستمر في الطهي حتى تتمازج المكونات ويصبح الشربات ذو قوام ثخين.