بيدوب دوب.. طريقة اعداد الغريبة في المنزل بطريقة مميزة مش هتفرول منك ولا هتبوظ تاني

مع اقتراب العيد يبدأ الأمهات وربات البيوت في إعداد بعض المخبوزات للأطفال والكبار، وتأتي الغريبة كل عام في المقدمة والتي تناسب احتفالات عيد الفطر المبارك، إذ لا تعد مجرد حلوى عادية، بل مع كل قطعة منها نسترجع ذكريات الطفولة ودفء اللقاءات العائلية، ويعكس مذاقها ورائحتها روح الألفة والفرح، تحضر ربات البيوت هذه الحلوى بحب ودقة خلال شهر رمضان، استعدادا لأيام العيد، والآن نستعرض وصفة الغريبة بطريقة سهلة  للحصول على نتيجة مثالية، بالإضافة إلى أسرار التحضير.

طريقة اعداد الغريبة في المنزل

لتحضير الغريبة الناعمة بطريقة سهل يجب توافر بعض المقادير التي تتواجد في كل منزل وهي :

• 4 أكواب من الدقيق
• 2 كوب من السمن
• كوب من السكر البودر

خطوات تحضير الغريبة

يجب اتباع الخطوات الآتية لتحضير الغريبة وتجنب الوقوع في أي أخطاء وتكون الخطوات كالآتي:

1. في البداية، يخلط السكر البودر مع السمن باستخدام المضرب اليدوي؛ وذلك لتفادي تناثر السكر بسبب خفته.
2. يستكمل الخلط بالمضرب الكهربائي حتى يصل الخليط إلى قوام كريمي فاتح للمحبة اللون الأفتح، يمكن زيادة مدة الضرب حتى تصل إلى 15 دقيقة.
3. يضاف الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب بعناية لتفادي تناثر المكونات.
4. ثم تعجن المكونات باليد، حيث تساعد حرارة اليد على تحقيق تجانس مثالي حتى يصبح العجين لينا ومتماسكا.
5. تقسم العجينة إلى حبيبات صغيرة وتوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
6. بعد إخراج الحبيبات من الثلاجة، يتم تزيينها بشكل مرتب
7. تُعاد الحبيبات إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق إضافية، مما يضمن بقاء شكلها مرتبا خلال مرحلة الخبز.
8. تخبز الغريبة في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (في الرف الأوسط) لمدة 4 دقائق.
9. تخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية وتترك في الفرن لمدة 4 دقائق إضافية، ليكتمل نضجها وتظهر بالشكل المثالي.

أسرار نجاح الغريبة

ولا تكتمل رحلة التحضير دون معرفة بعض الأسرار التي تسهل الحصول على نتيجة ممتازة، وهي:

• اختيار الدقيق: يفضل استخدام دقيق متعدد الاستخدامات.
• نوع السكر: يفضل استخدام سكر بودر جاهز بدلا من المطحون منزليا لتجنب التعديلات غير المرغوبة.
• تقطيع الحبيبات: حافظي على وزن كل حبة من الغريبة بحيث يكون 10 جرامات للحصول على تناسق مثالي.
• تبريد العجينة: ينصح بوضع العجينة في الثلاجة قبل البدء في تشكيلها للتخلص من الملمس اللزج.
• قوام السمن: يجب أن يكون السمن المستخدم لينا لتحقيق قوام مثالي للعجينة.