أصابع الجلاش بالجبنة من الوصفات السهلة التي يمكنكِ تحضيرها كمقبلات على مائدة الإفطار في رمضان، حيث تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وحشوتها الغنية التي تذوب في الفم، كما أنها تناسب جميع الأذواق ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة باستخدام أنواع جبن متنوعة، لذلك جربي هذه الوصفة وقدميها بجانب أطباقك الرمضانية لإضافة لمسة شهية ومميزة.
مكونات أصابع الجلاش بالجبنة
- نصف لفة جلاش (عجينة الفيلو).
- كوب جبنة فيتا أو جبنة بيضاء طرية.
- نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو شبت مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت لدهن الجلاش.
- بيضة واحدة (اختياري لخلط الحشوة وجعلها متماسكة).
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة سمسم أو حبة البركة للتزيين.
طريقة تحضير أصابع الجلاش بالجبنة
- خلط الجبن مع الفلفل الأسود والزعتر أو الشبت حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- تقطيع ورق الجلاش إلى شرائح طويلة بعرض مناسب للفّ الحشوة بسهولة.
- دهن كل شريحة بالقليل من الزبدة أو الزيت لمنحها لون ذهبي بعد الخبز.
- وضع كمية من الحشوة في بداية كل شريحة ثم لفها على شكل رول بإحكام.
- تكرار الخطوات حتى انتهاء الكمية، ثم دهن سطح الأصابع بالقليل من الزبدة ورش السمسم أو حبة البركة عليها.
- رص الأصابع في صينية مدهونة وإدخالها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- تركها حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش، ثم إخراجها وتركها لتبرد قليلًا قبل التقديم.
طرق مختلفة لتحضير أصابع الجلاش بالجبنة
أصابع الجلاش بالجبنة والقشطة
- خلط الجبن مع القليل من القشطة للحصول على حشوة كريمية غنية.
- دهن سطح الجلاش بالحليب بدلًا من الزبدة للحصول على طراوة أكثر.
أصابع الجلاش بالجبنة والعسل
- حشو الجلاش بخليط من الجبنة الكريمية والعسل للحصول على مزيج يجمع بين الطعم الحلو والمالح.
- دهن الوجه بالقليل من العسل بعد الخبز لمنحه لمعان مميز.
أصابع الجلاش بالجبنة والزيتون
- إضافة زيتون أسود أو أخضر مفروم إلى خليط الجبن للحصول على نكهة لذيذة.
- تقديمها مع صوص الزبادي أو الطحينة لتعزيز الطعم.
أصابع الجلاش بالجبنة من الوصفات السهلة التي يمكنكِ تحضيرها بمكونات بسيطة وطريقة سريعة لتقديمها كمقبلات على سفرتك الرمضانية، حيث تتمتع بقوام مقرمش وحشوة غنية تناسب جميع الأذواق، لذلك جربيها وقدميها بجانب الأطباق الرئيسية لإضافة لمسة شهية ومميزة لمائدتك.