منوعات

أرقى ضيافة للعيد هتشرفك قدام ضيوفك.. تعلمي عمل الغريبة الناعمة بالقوام المثالي

تعتبر الغريبة واحدة من أبرز الحلويات المرتبطة بالعيد، حيث تتميز بطعمها الرقيق وقوامها الهش، وهي جزء أساسي من تقاليد الاحتفال بعيد الفطر في مصر وبلدان عربية كثيرة، ومع ذلك تواجه بعض ربات البيوت تحديات أثناء تحضيرها مثل التشققات أو الفشل في الحصول على القوام المطلوب، ولتحقيق نتيجة مميزة تشبه ما يقدم في المحلات نقدم لكِ طريقة إعداد الغريبة الناعمة باستخدام السمنة بدون تشققات، مع أسرار نجاحها لضمان الحصول على قوام مثالي وطعم لذيذ يناسب جميع الأذواق.

طريقة عمل الغريبة بمكونات اقتصادية

لعمل غريبة ناعمة فى المنزل بطريقة بسيطة وسهلة نحتاج إلى مجموعة من المكونات التي تتوفر في أي منزل هذه المكونات هي:

  • كوب  الدقيق.
  • نصف كوب سمن.
  • سكر بودرة حسب الحاجة.

طريقة تحضير الغريبة الناعمة

هناك مجموعة من الخطوات التي يجب اتباعها لكي تحصلي على عمل غريبة ناجحة ولذيذة هذه الخطوات هي: 

  • وضع الدقيق والسكر في وعاء ومزجهم جيدًا.
  • ضيفي السمن إلى الخليط بالعجان أو يدويًا.
  • ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
  • شكلي العجين على شكل دائري.
  • ضعي العجينة في قالب مدهون بكمية قليلة من الزيت.
  • ضعي الغريبة في البداية على الرف الأوسط داخل الفرن على درجة حرارة 180.
  • انقليها بعد 5 دقائق إلى الرف العلوي واتركيها هناك لمدة 10 دقائق، ويمكنك إضافة المكسرات لتحضير الغريبة.
الغريبة

أسرار نجاح الغريبة وعدم تشققها

ومن أسرار نجاح الغريبة: 

  • يساهم استخدام السكر المطحون في تحقيق ملمس ناعم يشبه المنتج الجاهز.
  • استخدام السمنة بدلاً من الزبدة، لأن الزبدة تحتوي على ماء وحليب مما يؤدي إلى جفاف الغريبة وعدم هشاشتها.
  • التمسك بالمقادير وعدم تقليل كمية السمنة، حيث إن السمنة هي العنصر الرئيسي الذي يضمن طراوة الغريبة.
  • تساعد عملية تبريد العجينة في الثلاجة قبل تشكيلها على الحفاظ على تماسكها ومنع ظهور التشققات.
  • قم بتوزيع الغريبة على صواني الألومنيوم مع ترك فراغ بين كل قطعة لضمان خبز متساوٍ.
  • تسوية الغريبة عند درجة حرارة منخفضة 140 درجة مئوية لكي لا تتحول إلى كعكة صلبة.
  • يجب عدم إخراج الغريبة من الفرن مباشرة، بل يُفضل تركها فيه لبعض الوقت حتى تتماسك دون أن تفقد قوامها الهش.
  • اتركها تبرد تمامًا قبل وضعها في العلب لتفادي كسرها أثناء التخزين.
Hana Masoud

Recent Posts

بكالوريا جاهزة.. رابط سحب استدعاء البكالوريا 2025 في الجزائر للمتمدرسين والأحرار سهولة ووضوح

أعلنت وزارة التربية الوطنية الجزائرية عن فتح باب سحب استدعاءات امتحان شهادة البكالوريا دورة 2025…

41 دقيقة ago

هويتك في دقيقة.. تجديد الهوية الوطنية أبشر 1446 إلكتروني فورًا

تسهل خدمة تجديد الهوية الوطنية أبشر 1446 إلكتروني فورًا على المواطنين السعوديين تحديث بطاقاتهم بكل…

41 دقيقة ago

بسهولة خالص هنا.. استخراج سجل الأسرة بدل تالف في السعودية عبر أبشر

أصبح استخراج سجل الأسرة بدل تالف في السعودية عبر أبشر سهلًا وسريعًا بفضل التطور التكنولوجي…

41 دقيقة ago

خد خطوة دلوقتي.. صرف معاشات مايو 2025 في العراق التفاصيل كاملة

يبحث جميع المواطنين المتقاعدين في العراق عن موعد صرف معاشات مايو 2025 في العراق، حيث…

41 دقيقة ago

ثبت القناة قبل الماتش مايفوتكش.. تردد دبي الرياضية الجديد هيخليك تتفرج على كل البطولات بجودة خرافية من غير تقطيع

تردد قناة دبي الرياضية يعتبر من اكثر الترددات طلبا بين عشاق كرة القدم في الوطن…

48 دقيقة ago

جربى الوصفة السحرية دى وهتشوفي الفرق بعينك.. طريقة عبقرية تنظيف البوتاجاز الاستانلس من غير تعب ولا كيماويات

تنظيف البوتاجاز الاستانلس من الحرق والدهون يمثل تحدي كبير لمعظم السيدات خاصة مع تراكم الدهون…

48 دقيقة ago