منوعات

استمتع بطعم خطير.. طريقة اعداد كعك الملبن بطريقة مميزة وجديدة وانسي الطريقة القديمة

 إليك كيفية تحضير كعك العيد بالعجمية والملبن، تعرفي على المكونات وطرق التحضير الصحيحة، يعتبر الكعك من أبرز الحلويات التي تعد للاحتفال بعيد الفطر السعيد، وفي هذا التقرير سنستعرض طريقة إعداد الكعك بالعجمية بالإضافة إلى طرق تحضير العجمية بطرق متنوعة.

طريقة اعداد كعك الملبن بطريقة مميزة وجديدة

طريقة عمل كعك العيد بالعجمية

المقادير:

  • كيلو من الدقيق.
  • كوبان ونصف من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • ملعقة صغيرة رائحة كعك.
  • كوب ماء دافئ.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة من الملح.

مقادير العجمية:

  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • نصف كوب من العسل الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من السمسم.
  • ربع ملعقة صغيرة من نكهة الكعك.

الطريقة:

  • نقوم بخلط الدقيق مع الملح ثم نضعه في وعاء كبير.
  • يضاف السمسم ورائحة الكعك ثم يتم خلط المكونات بشكل جيد.
  • يتم اضافة السمن المذاب تدريجياً ويعجن الدقيق مع المكونات باليد حتى يتجانس الدقيق مع السمن.
  • تمزج الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ ثم يضاف الخليط إلى الدقيق.
  • يتم إضافة الماء وتعجن المكونات بشكل جيد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • تُترك العجينة مغطاة لمدة ساعتين حتى يتاح لها التخمر.
  • نضع قدرًا على النار يحتوي على السمن ونتركه حتى يذوب ثم نضيف الدقيق مع التحريك.
  • نضيف السمسم ونواصل التقليب ثم نضيف العسل ورائحة الكعك ونستمر في التقليب حتى نصل إلى القوام المطلوب.
  • نتركها في الجهة الأخرى حتى تصبح باردة تمامًا.
  • تقطع العجينة إلى قطع صغيرة وتحشى كل قطعة بالعجمية ثم يتم تشكيلها باستخدام المنقاش أو قوالب الكعك المخصصة.
  • نستمر في العملية حتى نكمل العجينة بالكامل.
  • يوضع فى الصوانى ويغطى ويترك لمدة ساعة.
  • توضع في الفرن على حرارة متوسطة تبلغ 180 درجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
  • نتركها لتبرد ثم نضع عليها سكر البودرة وتقدم بأطيب الأمنيات بالشفاء والصحة.

كعك العيد بالملبن

المقادير:

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من السميد.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • ربع كوب من اللبن.
  • إصبعان من الزبدة.
  • ربع كوب من اللبن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • زيت نباتي.
  • سكر بودرة.

مقادير حشوة الملبن

  • نصف كيلو من الملبن.
  • مكسرات مجروشة.

الطريقة

  • يتم مزج الدقيق مع السميد وبودرة الخبز في إناء كبير.
  • يتم إضافة اللبن والزبدة المذابة والفانيليا ثم نعجن المكونات معاً بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة متجانسة.
  • تترك العجينة لتستريح حوالي ساعة.
  • يتم تشكيل الكعك على هيئة كريات صغيرة.
  • تُخلط المكسرات مع الملبن ثم تحشى كرات العجينة بها وتغلق بإحكام عليها.
  • يتم تشكيل الكعك على السطح باستخدام القوالب بعد دهنها بالزيت.
  • ترص في صينية وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 230.
  • تترك لمدة 20 دقيقة حتى تطهى جيدًا.
  • يترك الكعك ليبرد بالكامل ثم يرش عليه السكر البودرة.
  • يوضع في طبق التقديم ويقدم في العيد.
Hana Masoud

Recent Posts

نضارة فورية.. جربي ماسك القهوة والليمون لبشرة صافية

يعد ماسك القهوة والليمون للبشرة الدهنية من أبرز الماسكات الطبيعية التي تساعد على تنظيف البشرة…

50 دقيقة ago

خليك متألقة.. ماسك الخيار والزبادي هيعالج كل مشاكل بشرتك

ماسك الخيار والزبادي هو مزيج طبيعي فعّال يتميز بقدرته على ترطيب البشرة وتفتيح لونها وتنقيتها…

50 دقيقة ago

ابحث برقم الجلوس فورًا.. الاستعلام عن نتائج التوجيهي 2025 الأردن بالاسم ورقم الجلوس وصول فوري

يتزايد اهتمام الطلاب وأولياء الأمور في المملكة الأردنية الهاشمية مع اقتراب موعد الإعلان الرسمي عن…

50 دقيقة ago

جديد يا سيدي.. مواعيد صرف مرتبات يوليو الرسمية نزلت

موعد صرف مرتبات يوليو 2025 يهم آلاف الموظفين بالدولة، خاصة مع الإعلان عن زيادة في…

51 دقيقة ago

قدّم أوراقك الآن.. تنسيق التمريض العسكري 2025 شروط القبول والتقديم في المدارس العسكرية مستقبل مضمون

الالتحاق بمدارس التمريض العسكري اختيار طموح يسعى إليه الكثير من الطلاب والطالبات عقب انتهاء المرحلة…

51 دقيقة ago

ادخل المنصة وتحقق.. رابط منصة أولياء التلاميذ في الجزائر كشف نقاط البيام 2025 شهادة التعليم المتوسط منصة موثوقة

مع اقتراب موعد الكشف عن نتائج شهادة التعليم المتوسط  لسنة 2025، يزداد اهتمام الطلاب وأولياء…

52 دقيقة ago