بسكويت العيد من الحلويات الأساسية التي يحرص الجميع على تحضيرها في المناسبات خاصة في الأعياد حيث يجمع بين المذاق الرائع والقوام المقرمش واليوم نقدم لكم وصفة مميزة بأربع نكهات مختلفة تناسب جميع الأذواق البرتقال النشادر جوز الهند والشوكولاتة
المكونات الأساسية لكل نوع
بسكويت البرتقال
- كيلو دقيق فاخر
- أربعمئة جرام زبدة باردة
- مئتا جرام سمنة باردة
- أربعمئة وخمسون جرام سكر بودرة
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- أربعة بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب عصير برتقال مصفى
- بشر برتقال
- ملعقة كبيرة حليب بودرة اختياريا
بسكويت النشادر
- كيلو دقيق فاخر
- أربعمئة جرام زبدة باردة
- مئتا جرام سمنة باردة
- أربعمئة وخمسون جرام سكر بودرة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- أربعة بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب حليب دافئ
- ملعقة صغيرة نشادر
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
بسكويت الشوكولاتة
- تسعمئة وعشرون جرام دقيق فاخر
- ستمئة جرام زبدة غير مملحة
- أربعمئة وأربعون جرام سكر بودرة
- ملعقة كبيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- نصف كوب حليب
- ثمانون جرام كاكاو خام
- أربعة صفار بيض
طريقة التحضير
تحضير العجينة الأساسية
- يتم خلط الزبدة والسمنة مع السكر البودرة حتى يصبح القوام كريمي
- يضاف البيض والفانيليا ويخلط جيدا حتى تمتزج المكونات
- تضاف المكونات الجافة الدقيق البيكنج بودر الحليب البودرة وتعجن العجينة حتى تتشكل بشكل متجانس
إضافة النكهات المختلفة
- في بسكويت البرتقال يضاف عصير البرتقال وبشر البرتقال
- في بسكويت النشادر تضاف النشادر إلى الحليب الدافئ قبل إضافته للعجين
- في بسكويت الشوكولاتة يضاف الكاكاو الخام والحليب وصفار البيض
التشكيل والخبز
- تشكل العجينة حسب الرغبة باستخدام ماكينة البسكويت أو القوالب
- توضع في صينية وتخبز في فرن مسخن مسبقا على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح
- تترك لتبرد تماما قبل التقديم
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- استخدام الزبدة الباردة يمنح البسكويت قواما هشا ومقرمشا
- تقليل السكر حسب الرغبة للحصول على حلاوة معتدلة
- الاحتفاظ بالبسكويت في علبة محكمة الإغلاق ليحافظ على قرمشته
هذه الوصفة تضمن لكم بسكويت بمذاق لا يقاوم مثالي لتقديمه مع الشاي أو القهوة في الأعياد والمناسبات