المقروض المغربي بالعسل
المقروض المغاربي هو أحد أشهر الحلويات التقليدية في بلاد المغرب العربي يتميز بقوامه الهش وطعمه الغني الذي يجمع بين حلاوة التمر وعطر ماء الزهر ولمعان العسل يعد جزءا أساسيا من المائدة في المناسبات والأعياد حيث يرمز إلى الضيافة والاحتفاء بالضيوف بفضل مكوناته البسيطة وتحضيره السهل يمكن لأي شخص الاستمتاع بصناعته في المنزل للحصول على حلوى ذهبية اللون تذوب في الفم
خمسمائة جرام سميد متوسط
مئتان وخمسون جرام دقيق أبيض
مئتان وخمسون جرام زبدة مذابة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة ملح
ماء زهر حسب الحاجة
أربعمائة جرام تمر منزوع النوى
ثلاثون جرام زبدة
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة ماء زهر
عسل طبيعي
سمسم محمص اختياري
يتم خلط السميد مع الدقيق والملح والفانيليا في وعاء واسع ثم تضاف الزبدة المذابة ويبدأ فرك المكونات باليدين حتى تتجانس تماما بعد ذلك يضاف ماء الزهر تدريجيا مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة مما يساعد في تحسين قوامها عند التشكيل
يوضع التمر في قدر صغير على نار هادئة مع الزبدة والقرفة وماء الزهر مع التحريك المستمر حتى يصبح طريا وسهل التشكيل يترك الخليط ليبرد قليلا قبل استخدامه حتى يسهل التعامل معه أثناء الحشو
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز تفرد كل كرة براحة اليد ثم توضع كمية مناسبة من حشوة التمر في المنتصف تغلق العجينة حول الحشو وتشكل على هيئة معين رباعي باستخدام القالب التقليدي أو بالضغط عليها بأطراف الأصابع لضبط الشكل
يتم تسخين الزيت على نار متوسطة ثم تقلى قطع المقروض حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا تخرج من الزيت وتترك لتصفى قليلا ثم تغمر في العسل الدافئ حتى تمتصه تماما بعد ذلك تصفى وترش بالسمسم المحمص لإضافة نكهة مميزة
قناة كراميش واحدة من القنوات المميزة التي تقدم محتوى هادف وترفيهي، حيث تهدف القناة إلى…
يسعى الكثير من المواطنين المتقاعدين بالمغرب على معرفة موعد صرف زيادة أجور ورفع رواتب المعاشات…
يقدم البنك حلول مصرفية حديثة للعمل على مواكبة التطور الرقمي مما يتيح للعملاء فتح حساب…
قناة ON E هي واحدة من القنوات المصرية الحديثة التي حققت شهرة واسعة خلال السنوات…
يرى الكثير من الناس أن هذا التوقيت الصعب هو التوقيت المثالي لتطبيق الأجور في ظل…
تعد مسابقة المهرة لحفظ وتلاوة القرآن الكريم بمثابة بوابة مميزة للأشخاص الذين يحملون أصوات عذبة…
