المقروض المغربي بالعسل
المقروض المغاربي هو أحد أشهر الحلويات التقليدية في بلاد المغرب العربي يتميز بقوامه الهش وطعمه الغني الذي يجمع بين حلاوة التمر وعطر ماء الزهر ولمعان العسل يعد جزءا أساسيا من المائدة في المناسبات والأعياد حيث يرمز إلى الضيافة والاحتفاء بالضيوف بفضل مكوناته البسيطة وتحضيره السهل يمكن لأي شخص الاستمتاع بصناعته في المنزل للحصول على حلوى ذهبية اللون تذوب في الفم
خمسمائة جرام سميد متوسط
مئتان وخمسون جرام دقيق أبيض
مئتان وخمسون جرام زبدة مذابة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة ملح
ماء زهر حسب الحاجة
أربعمائة جرام تمر منزوع النوى
ثلاثون جرام زبدة
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة ماء زهر
عسل طبيعي
سمسم محمص اختياري
يتم خلط السميد مع الدقيق والملح والفانيليا في وعاء واسع ثم تضاف الزبدة المذابة ويبدأ فرك المكونات باليدين حتى تتجانس تماما بعد ذلك يضاف ماء الزهر تدريجيا مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة مما يساعد في تحسين قوامها عند التشكيل
يوضع التمر في قدر صغير على نار هادئة مع الزبدة والقرفة وماء الزهر مع التحريك المستمر حتى يصبح طريا وسهل التشكيل يترك الخليط ليبرد قليلا قبل استخدامه حتى يسهل التعامل معه أثناء الحشو
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز تفرد كل كرة براحة اليد ثم توضع كمية مناسبة من حشوة التمر في المنتصف تغلق العجينة حول الحشو وتشكل على هيئة معين رباعي باستخدام القالب التقليدي أو بالضغط عليها بأطراف الأصابع لضبط الشكل
يتم تسخين الزيت على نار متوسطة ثم تقلى قطع المقروض حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا تخرج من الزيت وتترك لتصفى قليلا ثم تغمر في العسل الدافئ حتى تمتصه تماما بعد ذلك تصفى وترش بالسمسم المحمص لإضافة نكهة مميزة
تسعى الجزائر إلى دعم مختلف الفئات الاجتماعية وتحقيق العدالة في توزيع فرص التكوين والعمل ومن…
أثارت لعبة Squid Game Unleashed اهتمام واسع منذ إطلاقها، حيث استلهمت فكرتها من المسلسل الكوري…
تردد قناة بي ان سبورت يتم البحث عنه من قبل عشاق الساحرة المستديرة، وذلك لأن…
توم وجيري كل يوم CN بالعربية، استعدوا لجرعة يومية من الضحك والمواقف الطريفة التي لا…
تردد CN Arabic الجديد 2025 يحظى باهتمام كبير من قبل الاهل الذين يرغبون في توفير…
تردد قناة وناسة كيدز 2025 هو المفتاح لعالم مليء بالضحك، والترفيه، والتعلم لأطفالك، حيث تعتبر…
