منوعات

البقلاوة الشرقية الأصلية.. سر القوام الهش والطعم اللي ياخدك لعالم تاني

البقلاوة الشرقية من أشهر الحلويات التي يعشقها الجميع بفضل قوامها المقرمش وحشوتها الغنية بطعم المكسرات والعسل أو الشربات وتعد من الحلويات الأساسية في المناسبات والأعياد نظرا لمذاقها الفريد وسهولة تحضيرها في المنزل إذا تم اتباع الطريقة الصحيحة

البقلاوة الشرقية الأصلية

المكونات الأساسية لتحضير البقلاوة الشرقية

  • للعجين
    أربع أكواب دقيق
    نصف كوب زيت نباتي
    رشة ملح
    كوب ماء دافئ للعجن
    نصف ملعقة صغيرة نشا لرش العجين
  • للحشوة
    كوب ونصف مكسرات مشكلة مجروشة مثل اللوز والبندق والفستق
    ملعقة صغيرة قرفة مطحونة اختيارية
    ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
  • للطبقة الخارجية والتزيين
    كوب زبدة مذابة لدهن الطبقات
    كوب ونصف شربات بارد محضر مسبقا

خطوات تحضير البقلاوة الشرقية في المنزل

  • تحضير العجين
  1. يتم خلط الدقيق مع الملح ثم يضاف الزيت النباتي ويقلب جيدا حتى يتشربه الدقيق ثم يضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة
  2. تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ساعة حتى يسهل فردها
  • تحضير الحشوة
  1. في وعاء يتم خلط المكسرات المجروشة مع السكر البودرة والقرفة ثم تترك جانبا لحين استخدامها
  • تجهيز رقائق البقلاوة
    بعد أن ترتاح العجينة يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة ثم تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالنشا حتى تصبح رقيقة جدا
    ترص الطبقات فوق بعضها مع دهن كل طبقة بالزبدة المذابة حتى تعطي البقلاوة هشاشة مثالية
  • تجهيز البقلاوة للخبز
    في صينية فرن مدهونة بالزبدة يتم وضع نصف كمية الطبقات ثم توزع الحشوة بالتساوي
    يتم وضع باقي الطبقات فوق الحشوة مع دهن كل طبقة بالزبدة
    تقطع البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة باستخدام سكين حاد
  • الخبز وإضافة الشربات
    تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا
    بعد خروجها من الفرن مباشرة تسقى بالشربات البارد حتى تتشربه تماما وتترك حتى تبرد قبل التقديم

نصائح لضمان نجاح البقلاوة الشرقية

استخدام زبدة جيدة النوعية يمنح البقلاوة مذاقا غنيا وقواما مثاليا
يجب أن يكون الشربات باردا والبقلاوة ساخنة عند إضافته للحصول على نتيجة مثالية
عدم المبالغة في كمية الحشوة حتى لا تتفكك الطبقات أثناء التقطيع

بهذه الطريقة يمكنك تحضير بقلاوة شرقية شهية ومقرمشة في المنزل تنافس بجودتها تلك التي تباع في محلات الحلويات

Basant Elsayed

Recent Posts

الأغاني شغّالة للعيد دلوقتي .. وناسة 2025 للأطفال ترقص البيوت

تقدم قناة وناسة كيدز عدد كبير من الأغاني التي أصبح يرددها كل طفل في الوطن…

46 دقيقة ago

القانون قلب المجتمع فجأة .. قانون زواج الجزائر 2025 يشعل الترند

شهد قانون الزواج في الجزائر لعام 2025 تعديلات جوهرية تهدف إلى تحديث المنظومة القانونية للأسرة،…

46 دقيقة ago

النت فتح الباب بنفسه.. نتائج طلاب السعودية من الموبايل

مع اقتراب نهاية العام الدراسي في المملكة العربية السعودية يزداد اهتمام الطلاب وأولياء الأمور بمعرفة…

46 دقيقة ago

المنصة اتحمّلت قبل الإعلان.. جدول المعاشات 2025 فاجأ الجميع بمواعيد صادمة

في إطار سعي الدولة المستمر لتحسين الوضع والظروف المعيشية للمتقاعدين، تم الإعلان عن جدول معاشات…

47 دقيقة ago

العيال مش طايقين الانتظار.. تردد قناة وناسة بيبي كيدز شغّال فرحة على طول

قناة وناسة كيدز من القنوات المميزة التي استطاعت أن تحجز مكانة خاصة في قلوب الأطفال…

47 دقيقة ago

اللعبة كسرت الأرقام تاني .. Squid Game 2 يفجّر الموسم

حقق الموسم الثاني من مسلسل الحبار نجاحا لافتا حيث قدّم تجربة أكثر إثارة وتشويقا للمشاهدين…

49 دقيقة ago