الغريبة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها الناعم الذي يذوب في الفم تحضر عادة في المناسبات والاعياد بنكهات مختلفة مثل الغريبة التقليدية والغريبة بالمكسرات والغريبة بالشوكولاتة التي تضيف لها لمسة غنية ولذيذة اذا كنت تبحثين عن طريقة مضمونة للحصول على غريبة ناعمة مثل المحلات فاليك افضل الوصفات بالتفصيل
اولا الغريبة التقليدية الناعمة
- المكونات الاساسية
كوبان من الدقيق الابيض الخاص بالبسكويت
كوب سمنة باردة بدرجة حرارة الثلاجة
نصف كوب سكر بودرة ناعم
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
رشة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
- ضعي السمنة الباردة في وعاء عميق واضيفي السكر البودرة ثم اخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام هش وناعم مثل الكريمة
- اضيفي الفانيليا والملح ثم اضيفي الدقيق تدريجيا مع التقليب حتى تمتزج المكونات تماما ويتشكل لديك عجينة ناعمة ومتجانسة
- غلفي العجينة بكيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك
- بعد اخراج العجينة شكليها الى كرات صغيرة متساوية الحجم وضعيها في صينية فرن غير مدهونة
- اضغطي على سطح كل كرة برفق ويمكنك اضافة حبة لوز او فستق في المنتصف
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة مئة وستين ثم ضعي الصينية في الرف الاوسط واخبزي الغريبة لمدة تتراوح بين عشر وخمس عشرة دقيقة حتى تتماسك دون ان يتغير لونها
- بعد اخراجها من الفرن اتركيها تبرد تماما داخل الصينية ثم احفظيها في وعاء محكم الغلق
ثانيا الغريبة بالشوكولاتة لاضافة نكهة فاخرة
المكونات
كوب ونصف دقيق
نصف كوب كاكاو خام غير محلى
كوب سمنة باردة
نصف كوب سكر بودرة ناعم
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
نصف كوب رقائق شوكولاتة او شوكولاتة مذابة للتزيين
طريقة التحضير
- اخفقي السمنة الباردة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط هش وناعم
- اضيفي الفانيليا والملح ثم انخلي الدقيق مع الكاكاو واضيفيهما تدريجيا مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة
- شكلي العجينة الى كرات صغيرة متساوية الحجم وضعيها في صينية فرن
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة مئة وستين لمدة اثنتي عشرة دقيقة
- بعد ان تبرد زينيها برقائق الشوكولاتة او اغمسي اطرافها في الشوكولاتة المذابة