منوعات

بلح الشام المقرمش.. سر العجينة اللي تخليه دهبي بدون ما يشرب زيت

يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون بفضل مذاقه اللذيذ وقرمشته الذهبية وهو من الحلويات التي تطلب باستمرار من الأمهات مما يدفع البعض لشرائه جاهزا ولكن لا داعي لذلك بعد الآن إذ يمكنك تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة تضمن لك طعما شهيا مثل المحلات.

بلح الشام المقرمش

المكونات الأساسية لتحضير بلح الشام المقرمش

للعجينة

  • كوبان من الماء
  • كوب ونصف من الدقيق
  • نصف كوب من النشا
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا

للشربات القطر

  • كوبان من السكر
  • كوب من الماء
  • نصف ليمونة
  • ملعقتان من العسل أو الجلوكوز
  • فانيليا أو ماء زهر

طريقة تحضير بلح الشام المقرمش

  1. في وعاء عميق يتم خلط الدقيق مع النشا والفانيليا جيدا
  2. يضاف الماء تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متجانسة
  3. تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة حتى تصبح جاهزة للتشكيل
  4. توضع العجينة في كيس حلواني مزود برأس نجمة ويتم تشكيل أصابع بلح الشام
  5. يسخن الزيت على نار متوسطة وتقلى قطع بلح الشام حتى تكتسب لونا ذهبيا مقرمشا
  6. بعد القلي توضع القطع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد
  7. لتحضير الشربات يوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماما
  8. يضاف عصير الليمون والفانيليا ويترك الخليط حتى يصبح قوامه ثقيلا قليلا
  9. يصب الشربات الدافئ فوق قطع بلح الشام مباشرة ويترك حتى يتشربه جيدا

نصائح لضمان نجاح بلح الشام

  • للحصول على قرمشة مثالية يجب قلي بلح الشام على نار متوسطة وليس عالية
  • يفضل أن يكون الشربات باردا عند وضع بلح الشام فيه حتى يحافظ على قوامه المقرمش
  • يمكن إضافة ملعقة صغيرة من النشا إلى العجينة لمنحها قواما أفضل
  • عند التشكيل يفضل أن تكون الأصابع متوسطة الحجم حتى لا تكون طرية من الداخل

بهذه الطريقة يمكنك تحضير بلح الشام في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل من شرائه جاهزا كما يمكنك التحكم في مستوى الحلاوة ودرجة القرمشة حسب رغبتك

Basant Elsayed

Recent Posts

كيف تسجل ولدك في الروضة والاول ابتدائي بنفسك وانت قاعد في بيتك بخطوات بسيطة وسريعة مع نظام نور الجديد

بدأت وزارة التعليم السعودية فتح التسجيل لطلاب الروضة والصف الاول الابتدائي للعام الدراسي 1447، عبر…

8 ثواني ago

سكنك في الجزائر بوضوح.. طريقة الاستعلام عن سكنات عدل 3 المرحلة الثانية بالجزائر خدمة سريعة

تواصل الحكومة الجزائرية جهودها في توفير السكن اللائق للمواطنين من خلال مشاريع عدل والتي تعد…

41 ثانية ago

دلوقتي سهل تقدر تسجل وتاخد منحة الطلبة 8000 دينار من وزارة التربية العراقية علشان تساعدك تكمل دراستك بدون تعب ولا مشاكل

خطوات التسجيل في منحة الطلبة التربية العراقية 8000 دينار أصبحت متاحة الآن لكل الطلاب الراغبين…

دقيقتان ago

نتائجك دلوقتي في الجزائر.. نتائج سوناطراك 2025؟ إليك خطوات الاستعلام وضوح كامل

تعد شركة سوناطراك الجزائرية من أكبر الشركات الوطنية في مجال النفط والغاز وتتمتع بمكانة مرموقة…

دقيقتان ago

افتح التلفزيون وافرح.. تردد وناسة بيبي 2025 هيخلي البيت مسرح ضحك وأغاني

وضحت إدارة القناة تردد وناسة بيبي 2025 من خلال صفحاتها الرسمية المتوفرة على شبكة الإنترنت…

3 دقائق ago

عيد الاضحى جاي بالفرحة.. أجمل رسائل تهاني تخلي العيد يلم قلوبنا ويزيد السعادة بين الأهل والأصحاب

رسائل تهنئة عيد الاضحى المبارك 2025-1446 تمثل وسيلة رقيقة للتعبير عن المحبة والوفاء في هذا…

3 دقائق ago