الخشاف من المشروبات الرمضانية التقليدية التي تتميز بمذاقها المنعش وفوائدها الغذائية حيث يحتوي على مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة والمكسرات التي تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الضرورية بعد ساعات الصيام الطويلة يتميز الخشاف بسهولة تحضيره وإمكانية تنويع مكوناته حسب الرغبة مما يجعله خيارا مثاليا لإفطار صحي ولذيذ
مكونات الخشاف بالمكسرات والفواكه المجففة
لتحضير خشاف غني بالنكهات والمغذيات تحتاج إلى المكونات التالية
- ثلاث اكواب من قمر الدين المقطع
- كوبان من الماء
- ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من المشمش المجفف المقطع
- ملعقتان كبيرتان من الفستق المجروش
- ملعقتان كبيرتان من الخوخ المجفف المقطع
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر
- ملعقتان كبيرتان من التين المجفف المقطع
تحضير عصير قمر الدين الأساسي
ابدأ بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة ثم ضعها في وعاء عميق وأضف الماء الدافئ واتركه لمدة ساعة على الأقل حتى يذوب تماما بعد ذلك استخدم الخلاط الكهربائي لمزجه مع الماء حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس ثم قم بتصفية الخليط لضمان الحصول على عصير خال من أي تكتلات
تحضير مزيج الخشاف بالمكسرات
ضع عصير قمر الدين في قدر على نار متوسطة وأضف إليه السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب تماما بمجرد أن يبدأ الخليط بالغليان أضف الفواكه المجففة والمكسرات ثم خفف النار واتركه لمدة خمس دقائق فقط حتى تتشرب الفواكه بعض العصير دون أن تفقد قوامها
التبريد والتقديم بطريقة مثالية
بعد أن يبرد الخليط قليلا اسكبه في وعاء زجاجي عميق ثم ضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن اربع وعشرين ساعة حتى تمتزج النكهات بشكل جيد ويصبح المشروب أكثر كثافة وغنى بالنكهة عند التقديم يمكن تزيينه بالمزيد من المكسرات وأوراق النعناع الطازجة لمظهر شهي وجذاب
نصائح لضمان خشاف لذيذ ومثالي
- للحصول على مذاق أكثر ثراء يمكن استبدال السكر بالعسل الطبيعي
- ينصح بترك الخشاف في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتداخل النكهات وتعزز الطعم
- يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الزبيب أو التمر للحصول على نكهة أكثر تنوعا
- استخدام مكسرات محمصة قليلا يزيد من قرمشة القوام ويضيف نكهة غنية للمشروب
بهذه الطريقة يمكنك تحضير خشاف فاخر بالمكسرات والفواكه المجففة ليستمتع به جميع أفراد العائلة بعد الإفطار