طريقة تحضير اللقيمات المقرمشة بمذاق شهي تعتبر اللقيمات من الحلويات الشرقية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة خاصة خلال شهر رمضان فهي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل كما أنها سهلة التحضير ويمكن تزيينها بالعسل أو التمر أو الشوكولاتة حسب الرغبة
مكونات اللقيمات المقرمشة
لتحضير لقيمات شهية ومقرمشة ستحتاج إلى المكونات التالية
- كوبان من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- زيت غزير للقلي
- قطر أو عسل أو شوكولاتة للتزيين
طريقة تحضير العجينة
في وعاء عميق قومي بمزج الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل ويظهر فقاعات على السطح بعد ذلك أضيفي الدقيق والنشا والفانيليا والملح وابدئي بالعجن حتى تحصلي على قوام طري ومتجانس أضيفي الزيت واستكملي العجن لبضع دقائق أخرى غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها
- طريقة قلي اللقيمات للحصول على قرمشة مثالية
سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخنا جدا بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة مبللة بالماء أو كيس حلواني واقليها على دفعات حركي اللقيمات باستمرار أثناء القلي حتى تكتسب لونا ذهبيا مقرمشا
- طريقة التقديم والتزيين
بمجرد أن تنضج اللقيمات ضعيها على ورق ماص للزيت لبضع ثوان ثم غمسيها مباشرة في القطر أو العسل للحصول على نكهة مميزة يمكنك أيضا رشها ببودرة السكر أو تغميسها في صوص الشوكولاتة حسب الذوق
نصائح لضمان نجاح اللقيمات
- تأكدي من أن الزيت ساخن جدا قبل القلي حتى تطفو اللقيمات على السطح بسرعة وتصبح مقرمشة
- لا تكثري من الخميرة حتى لا تصبح العجينة رخوة أكثر من اللازم
- يمكنك إضافة القليل من ماء الزهر أو الزعفران إلى العجينة لمنحها نكهة مميزة
- للحصول على لقيمات أكثر قرمشة يمكن قليها مرتين الأولى على نار متوسطة حتى تنضج من الداخل والثانية على نار عالية للحصول على لون ذهبي مثالي
بهذه الطريقة يمكنك تحضير اللقيمات الشهية والمقرمشة بسهولة والاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء