منوعات

بسكويت اللانكشير الناعم.. سر القوام الهش والطعم الفاخر

يعد بسكويت اللانكشير من أكثر أنواع البسكويت الفاخرة التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني الذي يذوب في الفم يتم تحضيره في العديد من المناسبات والأعياد ويعد واحدا من الحلويات الأساسية في المطبخ المصري والعربي فما هو السر وراء نجاحه وكيف يمكن تحضيره في المنزل بطريقة احترافية

بسكويت اللانكشير الناعم

المكونات التي تضمن قواما هشا

للحصول على بسكويت لانكشير مثالي يجب اختيار المكونات بعناية حيث تؤثر جودة المكونات وطريقة تحضيرها على القوام النهائي

  • نوع الدقيق المستخدم

يفضل استخدام دقيق الحلويات أو الدقيق متعدد الاستعمالات لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الجلوتين مما يساعد في الحصول على قوام خفيف وهش استخدام الدقيق القوي قد يؤدي إلى الحصول على بسكويت أكثر صلابة

  • السمن أو الزبدة واختيار الدهون المناسبة

السمن أو الزبدة من المكونات الأساسية التي تمنح البسكويت قوامه الناعم وطعمه الغني يفضل استخدام السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع خفقهما جيدا حتى يصبح القوام كريمي وخفيف لأن هذه الخطوة تساعد في إدخال الهواء إلى العجينة مما يمنح البسكويت قواما هشا

  • إضافة النشا للحصول على قوام مثالي

يعد النشا من أهم المكونات التي تساعد في منح بسكويت اللانكشير قوامه الهش حيث يعمل على تقليل نسبة الجلوتين في العجينة مما يجعلها أكثر نعومة وخفة

طريقة تحضير بسكويت اللانكشير في المنزل

المكونات

سمن أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة ٢٠٠ جرام
سكر بودرة ١٠٠ جرام
دقيق ٢٠٠ جرام
نشا ١٠٠ جرام
فانيليا ملعقة صغيرة
رشة ملح

طريقة التحضير

يخفق السمن أو الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف
يضاف النشا والدقيق تدريجيا مع الفانيليا ورشة الملح مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات تماما
تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وترص في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات مناسبة بينها
تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 150 إلى 160 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا تترك لتبرد تماما قبل أن يتم تزيينها بالمربى أو الشوكولاتة حسب الرغبة

Basant Elsayed

Recent Posts

الحجز الطبي أصبح أسهل.. حجز موعد فحص العمالة الوافدة في الأردن 2025 بإجراءات ميسّرة

حجز موعد فحص العمالة الوافدة في الأردن 2025، يعتبر فحص العمالة الوافدة في الأردن لعام…

6 دقائق ago

التحديثات صارت مؤكدة.. قانون الخدمة العسكرية 2025 الجزائر بقرار رسمي معلن

شهد قانون الخدمة العسكرية في الجزائر لعام 2025 مجموعة من التعديلات الجوهرية التي تهدف إلى…

6 دقائق ago

هويتك تتجدد إلكترونيًا بلحظة.. طريقة تجديد الهوية الوطنية عبر أبشر 1447 بسهولة وطنية

يتساءل المواطنين بالسعودية لمعرفة طريقة تجديد الهوية الوطنية عبر أبشر، فهذه الخدمة تتم إلكترونيًا من…

7 دقائق ago

نقاش وطني بيفتح الأبواب حقيقة تعديل سن التقاعد في السعودية لأقل من 60 عام بمتابعة رسمية

حقيقة تعديل سن التقاعد في السعودية لأقل من 60 عام، تشهد الساحة السعودية هذه الأيام…

21 دقيقة ago

حقّق التفوق فوراً نتائج الفصل الثالث عبر فضاء أولياء التلاميذ في العراق بنقاط مؤكدة

نتائج الفصل الثالث عبر فضاء أولياء التلاميذ 2025 في العراق، في خطوة تهدف إلى تعزيز…

21 دقيقة ago

ادخلي وسجلي.. تحديث البطاقة التموينية العراق شغال وكل الناس بتسجل

يبحث الكثير من المواطنين العراقيين عن كيفية تحديث البطاقة التموينية في العراق خاصة مع التوجيهات…

21 دقيقة ago