بسكويت اللانكشير الناعم
يعد بسكويت اللانكشير من أكثر أنواع البسكويت الفاخرة التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني الذي يذوب في الفم يتم تحضيره في العديد من المناسبات والأعياد ويعد واحدا من الحلويات الأساسية في المطبخ المصري والعربي فما هو السر وراء نجاحه وكيف يمكن تحضيره في المنزل بطريقة احترافية
للحصول على بسكويت لانكشير مثالي يجب اختيار المكونات بعناية حيث تؤثر جودة المكونات وطريقة تحضيرها على القوام النهائي
يفضل استخدام دقيق الحلويات أو الدقيق متعدد الاستعمالات لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الجلوتين مما يساعد في الحصول على قوام خفيف وهش استخدام الدقيق القوي قد يؤدي إلى الحصول على بسكويت أكثر صلابة
السمن أو الزبدة من المكونات الأساسية التي تمنح البسكويت قوامه الناعم وطعمه الغني يفضل استخدام السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع خفقهما جيدا حتى يصبح القوام كريمي وخفيف لأن هذه الخطوة تساعد في إدخال الهواء إلى العجينة مما يمنح البسكويت قواما هشا
يعد النشا من أهم المكونات التي تساعد في منح بسكويت اللانكشير قوامه الهش حيث يعمل على تقليل نسبة الجلوتين في العجينة مما يجعلها أكثر نعومة وخفة
المكونات
سمن أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة ٢٠٠ جرام
سكر بودرة ١٠٠ جرام
دقيق ٢٠٠ جرام
نشا ١٠٠ جرام
فانيليا ملعقة صغيرة
رشة ملح
يخفق السمن أو الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف
يضاف النشا والدقيق تدريجيا مع الفانيليا ورشة الملح مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات تماما
تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وترص في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات مناسبة بينها
تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 150 إلى 160 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا تترك لتبرد تماما قبل أن يتم تزيينها بالمربى أو الشوكولاتة حسب الرغبة
حجز موعد فحص العمالة الوافدة في الأردن 2025، يعتبر فحص العمالة الوافدة في الأردن لعام…
شهد قانون الخدمة العسكرية في الجزائر لعام 2025 مجموعة من التعديلات الجوهرية التي تهدف إلى…
يتساءل المواطنين بالسعودية لمعرفة طريقة تجديد الهوية الوطنية عبر أبشر، فهذه الخدمة تتم إلكترونيًا من…
حقيقة تعديل سن التقاعد في السعودية لأقل من 60 عام، تشهد الساحة السعودية هذه الأيام…
نتائج الفصل الثالث عبر فضاء أولياء التلاميذ 2025 في العراق، في خطوة تهدف إلى تعزيز…
يبحث الكثير من المواطنين العراقيين عن كيفية تحديث البطاقة التموينية في العراق خاصة مع التوجيهات…