يعد الأرز المصري بالشعيرية من الأطباق الشهيرة التي تتميز بطعمها الغني والمميز، و يعتبر هذا الطبق أساسي في المائدة المصرية ويقدم عادة كطبق جانبي مع مختلف الأطباق الرئيسية من الخضروات واللحوم ويمكن اعداد الأرز بالشعرية المفلفل بخطوات سهلة نوضحها لكم في هذا المقال.
طريقة الأرز بالشعيرية المفلفل
الأرز المصري بالشعيرية هو طبق شهي وسهل التحضير يناسب جميع المناسبات والأوقات ويمكن عمل الأرز بالشعرية المفلفل من المكونات التالية:
- 2 كوب أرز مصري
- ربع كوب شعيرية
- 2 ملعقة صغيرة سمن بلدي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2.5 كوب ماء ساخن
خطوات تحضير الأرز بالشعيرية المفلفل
- قومي بغسل الأرز عدة مرات حتى يصبح ماء الغسيل شفافا، ثم صفيه جيدا من الماء.
- في حلة على نار هادئة، ضعي السمن البلدي والزبدة ثم أضيفي الشعيرية.
- قومي بتقليب الشعيرية على نار هادئة حتى تأخذ اللون الأشقر الفاتح.
- أضيفي الأرز المغسول فوق الشعيرية في القدر، وقلبي المكونات معا.
- ارفعي حرارة النار إلى متوسطة، واستمرّي في التقليب لبضع دقائق حتى تلاحظين أن الأرز لا يلتصق بقاع القدر، مع الحرص على عدم تغيير لون الأرز.
- صبي الماء المغلي فوق الأرز والشعيرية، ثم أضيفي الملح وقلبي المكونات جيدا.
- خففي الحرارة إلى هادئة جدا، ثم غطي الحلة بإحكام.
- اتركي الأرز على النار لمدة 25 دقيقة دون فتح غطاء الحلة حتى ينضج.
- بعد مرور الوقت، ارفعي الحلة من على النار واتركيها جانبا دون فتح الغطاء لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الأرز بالشعيرية في طبق التقديم ويمكن تزيينه بالخضروات المقطعة.
- لضمان نضج الأرز بشكل مثالي، تأكدي من تركه لمدة كافية على النار دون فتح الغطاء.
- يمكنك تقديم هذا الطبق مع اللحم أو الدجاج أو صواني الخضار في الفرن لإضافة طعم غني للأطباق الرئيسية.