طريقة عمل بلح الشام في المنزل.. خطوة بخطوة علشان تكون أحلى من المحلات

بلح الشام من الأطباق المحبوبة والمشهورة في شهر رمضان التي تجمع بين المذاق الرائع واللمسة التقليدية التي تعكس أصالة الشهر الفضيل، يتميز بلح الشام بقوامه المقرمش من الخارج وطراوته من الداخل، بالإضافة إلى طعمه الحلو الذي يذوب في الفم، ورغم أن الكثير من الأشخاص يفضلون شرائه من المحلات، إلا أنه من السهل تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وأسلوب سهل، اليوم نقدم لكِ طريقة عمل بلح الشام في المنزل خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لتقديمه بطعم أحلى من المحلات.

المكونات المطلوبة لتحضير بلح الشام

تحضير بلح الشام يحتاج إلى بعض المكونات البسيطة التي يمكن أن تجدها في مطبخك بسهولة:

• 1 كوب من الماء.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• 1 كوب من الدقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 بيضات مخفوقة.
• زيت غزير للقلي.
• شربات بارد للتغطية.

طريقة تحضير بلح الشام خطوة بخطوة

تحضير بلح الشام لا يتطلب الكثير من الوقت إذا اتبعتِ هذه الخطوات بدقة:

• في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والزبدة والملح واتركيها حتى تغلي، بمجرد أن تذوب الزبدة تماما في الماء وتبدأ المكونات بالغليان، قومي بإضافة الدقيق دفعة واحدة.
  
• باستخدام ملعقة خشبية، حركي العجينة جيدا حتى تصبح متماسكة وتبدأ بالابتعاد عن جدران القدر واستمري في التحريك لمدة 3-5 دقائق حتى تتماسك العجينة.
  
• اتركي العجينة لتبرد قليلا، ثم أضيفي البيض تدريجيا  واضربي كل بيضة بشكل جيد بعد إضافتها حتى تندمج تماما مع العجينة  وتأكدي من إضافة البيض بشكل تدريجي للحصول على قوام متماسك.
  
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة، وقومي بإحضار كيس حلواني أو آلة لتشكيل بلح الشام و إذا لم تتوفر يمكنك تشكيل العجينة باستخدام يديك.
  
• بعد أن يصبح الزيت ساخنا، قومي بتشكيل بلح الشام إلى قطع صغيرة على شكل أصابع أو كرات صغيرة.
• اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  
• بعد أن تنضج قطع بلح الشام وتصبح لذيذة ومقرمشة، ضعيها مباشرة في الشربات البارد واتركيها لدقائق قليلة لتتشرب الشربات.
  

نصائح لتقديم بلح الشام

• يمكن تزيين بلح الشام بالمكسرات مثل الفستق أو اللوز لإضافة نكهة مميزة.
• يمكن تحضير بلح الشام قبل وقت من تقديمه وحفظه في وعاء محكم للحفاظ على طراوته.
• يمكنكِ استخدام العسل بدلا من الشربات للحصول على طعم طبيعي ولذيذ.

مع هذه الطريقة البسيطة واللذيذة، يمكنكِ تحضير بلح الشام في المنزل بسهولة وأفضل من المحلات، سيحب أطفالك وعائلتك طعمه المقرمش ولونه الذهبي الجميل، وستكونين قد قدمتِ لهم واحدة من أشهر وألذ الحلويات الرمضانية، جربي هذه الوصفة الآن واستمتعي ببلح الشام في كل لحظة من رمضان