الحنيذ من الأطباق السعودية المشهورة التي تحضر منذ مئات السنين، ويتميز بنكهته الغنية وطريقة طهيه الفريدة التي تعتمد على الحرارة غير المباشرة والتوابل العطرية، يقدم الحنيذ عادة مع الأرز أو الخبز العربي، ويعتبر من الأطباق الرئيسية في المناسبات والعزائم العائلية، إليكم الطريقة الأصلية لتحضيره بسهولة في المنزل.
المكونات الأساسية
2 كيلو لحم غنم أو تيس مقطع إلى قطع متوسطة لضمان نضج متساو.
3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة للحصول على قوام مثالي.
2 بصلة مفرومة ناعما لإضافة نكهة غنية.
4 فصوص ثوم مهروسة لتعزيز الطعم.
ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة لضبط المذاق.
ملعقة صغيرة فلفل أسود لإضفاء نكهة حارة متوازنة.
ملعقة صغيرة كركم لإعطاء لون ذهبي مميز.
ملعقة صغيرة كمون مطحون لإضافة عمق للنكهة.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة لتعزيز الطعم الشرقي.
ورقتان غار و4 حبات هيل و3 أعواد قرفة صحيحة للحصول على مذاق أصيل.
