الكيكة الإسفنجية تعتبر من الحلويات المحبوبة التي تفضل الأمهات إعدادها لأطفالهن في المنزل دون الحاجة للذهاب إلى محلات الحلويات، لذلك تحرص الأمهات على معرفة كيفية صنع الكيكة الإسفنجية في الخلاط باستخدام بيضة واحدة إذ أنها تكون أكثر خفة وأقل في السعرات الحرارية بالإضافة إلى أن وقت إعدادها لا يتجاوز 15 دقيقة.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالخلاط
نستعرض طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية باستخدام الخلاط وفقا لخطوات الشيف أميرة شنب في برنامجها على قناة cbc سفرة.
المقادير
- كوب ونصف دقيق.
- ربع كوب كاكاو.
- كوب ونصف سكر.
- نصف كوب زيت.
- بيضة.
- معلقة كبيرة خل.
- معلقة كبيرة بيكنج بودر.
- معلقة فانيليا.
- رشة ملح.
- كوب كريم شانتيه خام.
- كوب سكر بودرة.
- كوب لبن.
طريقة التحضير
- ضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق.
- ضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- اخلطيهما جيدا بمضرب الخلاط.
- أضف باقي المكونات إلى كوب من السكر ثم استمر في الخلط حتى يصبح القوام أبيض وكريمي.
- ضيفي كوب من الزيت وقليبه بعناية.
- قم بإضافة المكونات تدريجيا مع التحريك جيدا حتى تتجانس في الخليط.
- اسكبي المزيج في صواني معدة ومدهونة بالزبدة.
- اتركيها في الفرن بدرجة حرارته 180.
- قسمي الخليط على صينيتين مقاس 26 أو 24.
- بعد التأكد من تسويتها تقلب وتوضع في صينية التقديم.
طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية باستخدام الخلاط ببيضة واحدة
الوصفة الثانية في طريقة عمل الكيكة سنقوم بتحضير الكيك في الخلاط باستخدام بيضة واحدة فقط في الوصفة الإسفنجية.
مقادير الكيكة الإسفنجية بالخلاط
- كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- بيضة.
- ملعقة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة ونصف بيكنج بودر.
- كوب إلا ربع سكر بودر.
- ربع كوب حليب.
طريقة التحضير
- اخفقي السكر مع الزبدة بالمضرب اليدوي.
- اخلطي المقادير لمدة 5 دقائق.
- ضعي مزيج السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي.
- ضيفي له الحليب والفانيليا.
- أكملي خفق على السرعة المتوسطة.
- ضعي هذا الخليط على الدقيق والبكينج بودر.
- امزج جميع مكونات الكيكة الإسفنجية واسكبها في قالب الكيك.
سر نجاح إعداد الكيكة الإسفنجية باستخدام الخلاط مع بيضة واحدة
- يجب استخدام المكونات في درجة حرارة الغرفة وخاصة البيض والحليب والزبدة.
- يجب أن تكون الزبدة هي المكون الدهني المستخدم بدلا من الزيت النباتي.