يبحثن عن طرق لتحضير الكعك والبسكويت وغيرها من الحلويات باستخدام السمن البلدي ومكونات بسيطة، تفضل الأسر المصرية تناول هذه الحلويات بعد صلاة عيد الفطر المبارك الذي يفصلنا عنه أقل من 3 أيام لذلك سنستعرض في التقرير التالي طريقة تحضير البيتي فور بالسمن باستخدام الكوب كما أوضحت الشيف نجلاء الشرشابى في برنامجها على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير البيتي فور بالسمنة بالكوب
- 3 أكواب دقيق.
- رشة ملح.
- كوب سمنة.
- كوب سكر بودرة.
- بيضتان.
- 3 باكو فانيليا.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
الحشو
- مربى.
- شوكولاتة سائحة.
- فورماسيل.
- جوز هند.
- فول سوداني.
خطوات عمل البيتي فور بالسمنة بالكوب
- في البداية يتم خفق السمنة باستخدام الخلاط الكهربائي.
- يضاف السكر البودرة ويقلب الخليط.
- يضاف البيض والفانيليا.
- يضاف الدقيق ورشة الملح.
- يمكن تقسيم العجينة إلى قسمين حيث يتم خلط أحد الأجزاء مع الكاكاو.
- يتم وضع خليط البيتي فور والبيتي فور بالكاكاو في الجهاز ويشكل في صينية.
- يدخل في الفرن حتى ينضج بالكامل ثم يترك ليبرد.
- يلصق البيتي فور ويغطس في الشوكولاتة الذائبة مع إضافة المربى ومن ثم يرش بجوز الهند أو الفول السوداني المجروش حسب الاختيار.
طريقة عمل البيتي فور بالزبدة
- 1 كوب زبدة.
- ½ كوب سكر بودر.
- بيضة كاملة.
- 2 صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبان من الدقيق.
بيتي فور الشوكولاتة
- ½ كيلو زبدة.
- 175 جراما من السكر البودرة.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 600 جرام دقيق.
- 25 جراما من الكاسترد البودرة.
- 50 جراما من الكاكاو الخام.
خطوات عمل البيتي فور بالزبدة
- في البداية يتم خلط الزبدة مع السكر بشكل جيد في العجانة حتى يتحول القوام إلى كريم.
- يضاف البيض بشكل تدريجي ويقلب.
- يضاف الدقيق تدريجيا حتى يتشكل عجين.
- ضعي العجين في كيس حلواني.
- يشكل البيتي فور في الصاج.
- يخبز في الفرن حتى تمام النضج.