منوعات

بسكويت العيد بوصفة الحلواني.. سر القوام المقرمش

مع اقتراب العيد، تبدأ الاستعدادات بتحضير المخبوزات والحلويات، ويعد بسكويت العيد من أبرز الأصناف التي يكثر إعدادها في هذه الفترة، يشتهر بقوامه الهش ونكهته الشهية التي تجعله من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين و من خلال اتباع وصفة الحلواني الأصلية، يمكن تحضيره في المنزل بنفس جودة وطعم البسكويت الجاهز في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة المثالية لصنعه وأهم الأسرار للحصول على أفضل نتيجة.

مكونات بسكويت العيد بوصفة الحلواني

  • 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
  • 1 كوب سكر بودرة ناعم.
  • 2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 4 صفار بيض.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف كوب نشا الذرة لإضفاء القرمشة.
  • ربع كوب حليب بارد عند الحاجة لتعديل القوام.
  • بشر برتقال أو ليمون اختياري لنكهة إضافية.
بسكويت العيد

طريقة تحضير بسكويت العيد المقرمش

  • في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميا وهشا.
  • تأكدي من خفق الخليط لمدة لا تقل عن 5 دقائق لضمان قوام ناعم للبسكويت.
  • أضيفي صفار البيض والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تماما.
  • إذا كنت ترغبين في نكهة مميزة، يمكنك إضافة بشر البرتقال أو الليمون في هذه الخطوة.
  • في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والنشا لضمان توزيع متساو للمكونات الجافة.
  • أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة والبيض، وابدئي بالعجن برفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
  • إذا شعرت أن العجينة جافة بعض الشيء، أضيفي الحليب البارد تدريجيا حتى تصلي للقوام المطلوب.
  • سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
  • ضعي العجينة في ماكينة تشكيل البسكويت أو استخدمي كيس حلواني بفتحة مزخرفة لتشكيل البسكويت بأشكال مختلفة.
  • صفي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا، واخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
  • راقبي البسكويت أثناء الخبز، حيث إن مدة الطهي قد تختلف قليلا حسب نوع الفرن.
  • بعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركيه ليبرد تماما قبل نقله إلى طبق التقديم، حتى لا يتكسر.
  • يمكنك تزيين البسكويت برش السكر البودرة أو تغطيته بالشوكولاتة المذابة لمزيد من الطعم اللذيذ.

أسرار نجاح بسكويت العيد المقرمش

  • استخدام زبدة جيدة الجودة: اختيار زبدة طبيعية يساعد في الحصول على نكهة غنية وقوام هش.
  • عدم العجن الزائد: يفضل عدم المبالغة في العجن بعد إضافة الدقيق، حتى لا يصبح البسكويت قاسيا.
  • تبريد العجينة: ترك العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل تشكيلها يساعد في الحفاظ على شكل البسكويت أثناء الخبز.
  • التحكم في درجة الحرارة: يفضل خبز البسكويت على حرارة متوسطة لمنع احتراقه ولضمان تسوية متساوية.
Om Ganat

Recent Posts

تردد قناة توم وجيري رجع من تاني… حلقات جديدة وحكاية مختلفة متخليهاش تفوتك

قناة توم وجيري 2025 هي وجهة مفضلة للأطفال لما تحتويه من محتوى ترفيهي وتربوي متنوع،…

5 ساعات ago

طلابك يستعدوا.. وزارة التعليم تعلن بدء اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث 2025 رسميًا

أعلنت وزارة التعليم السعودية رسميا عن انطلاق اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث للعام 2025 وذلك…

5 ساعات ago

رواتب المتقاعدين في العراق 2025.. ازاي تتابع راتبك وتعرف ميعاد الصرف من غير لف ودوران”

الاستعلام عن رواتب المتقاعدين في العراق يعد من الأمور التي تهم عدد كبير من المواطنين…

5 ساعات ago

ما تخليش فلوس الاستقدام توقفك.. دلوقتي تقدر تستقدم عمالة منزلية وتدفع الرسوم بالتقسيط من مساند بكل سهولة وبدون ضغوط

استقدام عمالة منزلية في السعودية عبر منصة مساند التي توفر إمكانية دفع رسوم الاستقدام بنظام…

5 ساعات ago

الضمان المطور جايك في ميعادك بالظبط.. اعرف كل التفاصيل عن نزول الفلوس في يونيو وخد حقك من غير تأخير ولا قلق”

يعتبر الضمان المطور من البرامج التي تتابع وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية السعودية تحديثاتها بانتظام…

5 ساعات ago

الأقساط اتأجلت لبعض الفئات .. حقيقة تأجيل الأقساط الأردنية 2025 توقيت رسمي

تسعى البنوك والمؤسسات المالية في الأردن لتقديم حلول تدعم العملاء خلال الظروف الاقتصادية الراهنة حيث…

5 ساعات ago