منوعات

بسكويت العيد بوصفة الحلواني.. سر القوام المقرمش

مع اقتراب العيد، تبدأ الاستعدادات بتحضير المخبوزات والحلويات، ويعد بسكويت العيد من أبرز الأصناف التي يكثر إعدادها في هذه الفترة، يشتهر بقوامه الهش ونكهته الشهية التي تجعله من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين و من خلال اتباع وصفة الحلواني الأصلية، يمكن تحضيره في المنزل بنفس جودة وطعم البسكويت الجاهز في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة المثالية لصنعه وأهم الأسرار للحصول على أفضل نتيجة.

مكونات بسكويت العيد بوصفة الحلواني

  • 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
  • 1 كوب سكر بودرة ناعم.
  • 2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 4 صفار بيض.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف كوب نشا الذرة لإضفاء القرمشة.
  • ربع كوب حليب بارد عند الحاجة لتعديل القوام.
  • بشر برتقال أو ليمون اختياري لنكهة إضافية.
بسكويت العيد

طريقة تحضير بسكويت العيد المقرمش

  • في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميا وهشا.
  • تأكدي من خفق الخليط لمدة لا تقل عن 5 دقائق لضمان قوام ناعم للبسكويت.
  • أضيفي صفار البيض والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تماما.
  • إذا كنت ترغبين في نكهة مميزة، يمكنك إضافة بشر البرتقال أو الليمون في هذه الخطوة.
  • في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والنشا لضمان توزيع متساو للمكونات الجافة.
  • أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة والبيض، وابدئي بالعجن برفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
  • إذا شعرت أن العجينة جافة بعض الشيء، أضيفي الحليب البارد تدريجيا حتى تصلي للقوام المطلوب.
  • سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
  • ضعي العجينة في ماكينة تشكيل البسكويت أو استخدمي كيس حلواني بفتحة مزخرفة لتشكيل البسكويت بأشكال مختلفة.
  • صفي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا، واخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
  • راقبي البسكويت أثناء الخبز، حيث إن مدة الطهي قد تختلف قليلا حسب نوع الفرن.
  • بعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركيه ليبرد تماما قبل نقله إلى طبق التقديم، حتى لا يتكسر.
  • يمكنك تزيين البسكويت برش السكر البودرة أو تغطيته بالشوكولاتة المذابة لمزيد من الطعم اللذيذ.

أسرار نجاح بسكويت العيد المقرمش

  • استخدام زبدة جيدة الجودة: اختيار زبدة طبيعية يساعد في الحصول على نكهة غنية وقوام هش.
  • عدم العجن الزائد: يفضل عدم المبالغة في العجن بعد إضافة الدقيق، حتى لا يصبح البسكويت قاسيا.
  • تبريد العجينة: ترك العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل تشكيلها يساعد في الحفاظ على شكل البسكويت أثناء الخبز.
  • التحكم في درجة الحرارة: يفضل خبز البسكويت على حرارة متوسطة لمنع احتراقه ولضمان تسوية متساوية.
Om Ganat

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

6 ساعات ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

6 ساعات ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

6 ساعات ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

6 ساعات ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

6 ساعات ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

6 ساعات ago