بخطوات سهلة.. طريقة عمل السمبوسك الحلوة في المنزل بمقادير بسيطة

تعد السمبوسة واحدة من أشهى الأطباق التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ العربي، إذ تتميز بقوامها المقرمش وإمكانية حشوها بمكونات متعددة تلبي جميع الأذواق، وعلى الرغم من أنها تقدم عادة كطبق مالح، إلا أنه يمكن تحضيرها بطريقة حلوة مميزة، مما يجعلها خيارا رائعا للحلويات، خاصة في المناسبات الرمضانية والتجمعات العائلية في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة إعداد سمبوسة محشوة بالمهلبية الغنية والمكسرات المتنوعة، والتي تقلى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تغمر في الشربات لتكتسب مذاقا حلوا لا يقاوم.

عمل السمبوسك الحلوة

المكونات المطلوبة:

• لتحضير السمبوسة:
  • شرائح سمبوسة جاهزة.
  • شربات (قطر) بارد.
• لتحضير حشوة المكسرات:
  • مجموعة متنوعة من المكسرات حسب الرغبة (لوز، فستق، بندق، جوز).
  • كمية مناسبة من جوز الهند المبشور.
  • مقدار من الزبيب.
• لتحضير حشوة المهلبية:
  • 2 كوب من الحليب الطازج.
  • كمية من السكر حسب الذوق.
  • 2 ونصف ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• لإغلاق السمبوسة:
  • ملعقة من الدقيق ممزوجة بالقليل من الماء حتى تتشكل عجينة لاصقة.
• للتزيين:
  • كمية إضافية من المكسرات المجروشة.
  • جوز هند مبشور.

طريقة التحضير:

1. تحضير حشوة المكسرات:
   في وعاء مناسب، نخلط المكسرات المفضلة لدينا مع جوز الهند المبشور والزبيب، ونقلبهم جيدا حتى تتجانس المكونات معا، يمكن تحميص المكسرات قليلا في مقلاة جافة لإبراز نكهتها.

2. إعداد حشوة المهلبية:
   نضع الحليب في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف إليه السكر حسب الرغبة، ونقلبه جيدا حتى يذوب تماما بعد ذلك، نضيف الفانيليا لتعزيز النكهة، ثم نترك الحليب حتى يصل إلى درجة الغليان، نذوب النشا في القليل من الماء البارد، ثم نضيفه إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كثيف، بمجرد أن يصبح الخليط متماسكا، نرفعه عن النار ونتركه يبرد قليلا.

3. تجهيز السمبوسة وحشوها:
   نأخذ شرائح السمبوسة ونضع كمية مناسبة من الحشوة داخل كل شريحة، حيث يمكن اختيار حشوة المهلبية، أو حشوة المكسرات، أو الجمع بينهما للحصول على مذاق غني بعد وضع الحشوة، نطوي السمبوسة على شكل مثلث أو رول حسب الرغبة، ثم نغلق الأطراف باستخدام خليط الدقيق والماء لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء القلي.

4. القلي والتقديم:
   نسخن كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم نقلي السمبوسة حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا فور خروجها من الزيت، نغمرها مباشرة في الشربات البارد لبضع ثوان حتى تتشربه جيدا، ثم نرفعها على مصفاة للتخلص من الفائض.

5. اللمسات النهائية:
   نرش المكسرات المجروشة وجوز الهند المبشور فوق قطع السمبوسة لإضفاء لمسة جمالية ومذاق لذيذ، يمكن تقديمها ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة، حسب التفضيل.