رموش الست من الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الهش من الداخل وطبقتها الذهبية المقرمشة من الخارج حيث تمنحكِ طعم غني يشبه تمامًا التي تُقدم في محلات الحلويات ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة ناجحة، لذلك جربيها واستمتعي بألذ حلوى تناسب جميع المناسبات.
مقادير رموش الست الذهبية
- كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف كوب سميد ناعم.
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة جوز هند (اختياري).
مقادير الشربات (القطر)
- كوب ونصف سكر.
- كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير الشربات (القطر)
- وضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
- ترك الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق ثم إضافة عصير الليمون والفانيليا والتقليب جيدًا.
- رفع الشربات عن النار وتركه ليبرد تمامًا قبل سكبه على الحلوى.
طريقة تحضير رموش الست الذهبية
- خفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
- إضافة البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- إضافة الدقيق والسميد والبيكنج بودر ورشة الملح تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ثم الضغط عليها برفق للحصول على شكل بيضاوي.
- وضع الكرات في صينية مدهونة بقليل من الزبدة مع ترك مسافة صغيرة بينها.
- خبزها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- إخراج الصينية من الفرن وسكب الشربات البارد على الحلوى فورًا حتى تتشربه جيدًا.
- تركها لتبرد تمامًا قبل التقديم حتى تحصلي على القوام المثالي.
رموش الست من الحلويات التي يمكنكِ تحضيرها بسهولة بمكونات متوفرة في كل بيت حيث تمنحكِ طعم غني يشبه تمامًا ما يُقدم في المحلات، لذلك لا تترددي في تجربتها وتقديمها لعائلتكِ مع الشاي أو القهوة للحصول على حلوى شرقية لذيذة بمذاق لا يُقاوم.