غير مصنف

القطايف في الخلاط.. طريقة سهلة لقوام زي الجاهز بمكونات من مطبخك

القطايف من الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها في شهر رمضان، حيث تتميز بقوامها الهش وحشواتها المتنوعة التي تناسب جميع الأذواق، ويمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام الخلاط، مما يمنحكِ عجينة ناعمة مثل الجاهزة دون مجهود كبير، لذلك جربي هذه الطريقة واستمتعي بألذ قطايف محشية بمكونات بسيطة.

القطايف في الخلاط.. طريقة سهلة لقوام زي الجاهز

 

مكونات عجينة القطايف المنزلية

  • كوب ونصف دقيق أبيض.
  • نصف كوب سميد ناعم.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • رشة ملح.
  • كوبان ماء دافئ.

طريقة تحضير عجينة القطايف في الخلاط

  • وضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، ثم تشغيله لمدة 3 دقائق حتى تتكون عجينة سائلة متجانسة.
  • ترك العجينة في وعاء مغطى لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر وتظهر فقاعات صغيرة على سطحها.
  • تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم سكب مقدار من العجينة باستخدام مغرفة صغيرة لتشكيل دوائر متوسطة الحجم.
  • ترك القطايف على النار حتى تبدأ الفقاعات في الظهور ويجف الوجه العلوي تمامًا.
  • رفع القطايف من المقلاة ووضعها على قطعة قماش نظيفة مع تغطيتها حتى لا تجف.

حشوات لذيذة للقطايف

بعد تحضير العجينة، يمكنكِ اختيار الحشوة التي تفضلينها للحصول على مذاق غني ومتنوع، ومن أشهر الحشوات:

  • خلط القشطة مع الفستق المجروش للحصول على حشوة كريمية غنية.
  • مزج اللوز والجوز المفروم مع العسل ورشة قرفة لنكهة مميزة.
  • استخدام جبنة كريمية محلاة مع رشة فانيليا لحشوة ناعمة ولذيذة.
  • حشو القطايف بقطع شوكولاتة أو نوتيلا للحصول على طعم غني.

طريقة قلي القطايف المقرمشة

  • تسخين زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة.
  • إغلاق حبات القطايف بعد الحشو والضغط على الأطراف جيدًا.
  • قلي القطايف في الزيت الساخن حتى تكتسب لون ذهبي مقرمش.
  • إخراجها من الزيت وتصفيتها على ورق مطبخ للتخلص من الزيوت الزائدة.
  • غمرها في الشربات البارد مباشرة للحصول على مذاق حلو متوازن.

طريقة تحضير الشربات

  • كوب ونصف سكر.
  • كوب ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد.
  • وضع السكر والماء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
  • ترك الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق ثم إضافة عصير الليمون والفانيليا.
  • رفع الشربات عن النار وتركه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.

تحضير القطايف في الخلاط يمنحكِ نتيجة قريبة من الجاهز بمكونات متوفرة في مطبخكِ، حيث يمكنكِ إعدادها بحشوات مختلفة وتقديمها مقرمشة أو طرية حسب رغبتكِ، لذلك جربي هذه الوصفة واستمتعي بألذ قطايف منزلية بطعم ينافس المحلات.

Shourk Samy

Recent Posts

متابعة مذهلة بانتظارك.. تردد ناشيونال جيوغرافيك أبو ظبي الجديد لمتابعة أقوى مغامرات عالم الحيوان

  تعد قناة ناشيونال جيوغرافيك من القنوات التي تنقل المشاهدين إلى عوالم مذهلة من الطبيعة…

32 دقيقة ago

بدونها السفرة ما تحلى.. طريقة عمل سلطة الزبادي بطعم منعش وخفيف

تعتبر السلطات من الأطباق الجانبية المهمة التي تضيف لمسة صحية إلى أي وجبة، ومن بين…

ساعتين ago

بخطوات سهلة.. طريقة عمل السمبوسك الحلوة في المنزل بمقادير بسيطة

تعد السمبوسة واحدة من أشهى الأطباق التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ العربي، إذ تتميز…

ساعتين ago

استقبال تردد قناة إم بي سي العراق 2025.. صورة واضحة مع برامج حصرية

في الأونة الأخيرة تتصدر محركات البحث والتساؤل من قبل العديد من الأشخاص حول معرفة تردد…

ساعتين ago

للفطور في رمضان.. طريقة عمل الفراخ المحشية زيني سفرتك بأحلى أكلة

الفراخ المحشية من الأطباق الرئيسية التي تضيف لمسة مميزة إلى مائدة رمضان، حيث تتميز بحشوتها…

ساعتين ago

زلزال في قطاع التعليم الجزائري.. قانون جديد يغير كل شيء للمعلمين والطلاب

تكون متلائمة على جميع المعلمين والطلاب بالإضافة إلى ذلك أنها قامت بإجراء العديد من التعديلات…

ساعتين ago