البيتي فور هو أحد الحلويات التي يتم تقديمها في المناسبات والأعياد وخاصة في الوطن العربي ويتميز بقوامه الهش والناعم الذي يذوب في الفم، مما يجعله مفضلا لدى الكثيرين، وتحضيره في المنزل ليس بالأمر الصعب، ولكنه يتطلب اتباع خطوات دقيقة لضمان الحصول على النتيجة المرجوة، وفيما يلي سوف نوضح لكم طريقة عمل البيتي فور الهش والناعم مثل محلات الحلواني لذلك تابعوا معنا الآن السطور القليلة القادمة.
مكونات عمل البيتي فور الهش والناعم
لتحضير البيتيفور الهش والناعم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 1 كوب من الزبدة الطرية.
- 1 كوب من السكر البودرة.
- 2 صفار بيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- مربى أو شوكولاتة مذابة للتزيين اختياري.
طريقة عمل البيتي فور الهش والناعم
بعد إحضار جميع المكونات اللازمة لعمل البيتي فور الهش والناعم مثل محلات الحلواني يمكن الآن تحضيره عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير نخفق الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميا وهشا.
- أضيفي صفار البيض والفانيليا إلى الخليط ويخفق جيدا حتى يتجانس الخليط.
- بعدها أضيفي الدقيق ورشة الملح تدريجيا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يمكن استخدم كيس الحلواني لتشكيل البيتيفور بأشكال مختلفة حسب الرغبة أو استخدام قوالب خاصة لتشكيل البيتيفور أو تشكيله يدويا باستخدام الشوكة أو السكين.
- ضعي قطع البيتيفور على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيا فاتحا.