بأقل التكاليف وبقوام كريمي.. طريقة عمل الجبن في المنزل بقالب مظبوط وبأسهل طريقة

تحضير الجبن في المنزل لم يعد أمرًا معقدًا، بل يمكن إعداده بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة، وفي العناوين التالية سنوضح طريقة عمل الجبن في المنزل بقالب مظبوط وبأسهل طريقة، لضمان الحصول على جبن طازج بمذاق رائع وقوام مثالي يناسب مختلف الاستخدامات اليومية.

طريقة عمل الجبن في المنزل بقالب مظبوط وبأسهل طريقة

تُعد الجبنة البيضاء من أكثر الأطعمة انتشارًا في المطابخ العربية، حيث تتميز بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها الشهي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير السندوتشات خاصة للأطفال في المدرسة، وبدلًا من شرائها يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وبخطوات مضمونة للحصول على نتيجة مثالية.

طريقة تحضير الجبنة البيضاء في المنزل بوصفة سهلة

قدمت الشيف فاطمة السيد عبر منصتها على “تيك توك” وصفة سريعة لعمل الجبنة البيضاء في دقائق، باستخدام مكونات متاحة في كل منزل.

المكونات المطلوبة:

• 1 كيلو من اللبن البارد كامل الدسم
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 4 ملاعق كبيرة من النشا
• 3 ملاعق من الزبدة أو السمنة
• 6 قطع من الجبنة الرومي
• 6 قطع من الجبنة الشيدر

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار هادئة، يُضاف الحليب ويترك حتى يسخن قليلًا.
2. تُضاف ملعقة الملح ثم يُمزج الخليط جيدًا.
3. يُضاف النشا تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتى يتكاثف المزيج.
4. تُضاف الزبدة على مراحل حتى تذوب تمامًا وتمتزج مع الخليط.
5. تُضاف الجبنة الرومي والشيدر إلى المزيج مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا.
6. يُترك الخليط على النار مع التقليب حتى يصبح قوامه متماسكًا وسميكًا.
7. بعد التأكد من امتزاج جميع المكونات، يُرفع الخليط عن النار ويُترك ليبرد قليلًا.
8. يُسكب خليط الجبنة في وعاء نظيف، ثم يُوضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل حتى يتماسك.
9. بعد التبريد، تُقطع الجبنة إلى شرائح مناسبة وتُستخدم في الحشو أو تُقدم بجانب المخلل أو السلطة.

طريقة أخرى لتحضير الجبنة البيضاء بوصفة اقتصادية

قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة أخرى لعمل الجبنة البيضاء بمكونات بسيطة ومتوفرة، وهي طريقة مناسبة لمن يبحث عن وصفة اقتصادية وسهلة.

المكونات:

• 2 كيلو من الحليب البلدي
• 2 ملعقة كبيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من المنفحة

خطوات التحضير:

1. في وعاء عميق على نار متوسطة، يُضاف الحليب ويُترك حتى يصبح دافئًا دون أن يغلي.
2. يُضاف الملح مع التقليب جيدًا حتى يذوب.
3. يُرفع الحليب من على النار، ثم تُضاف المنفحة ويُقلب المزيج جيدًا.
4. يُغطى الوعاء ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 ساعات حتى يتماسك.
5. بعد مرور الوقت المحدد، تُصفى الجبنة باستخدام قطعة قماش نظيفة (شاشة) للتخلص من السوائل الزائدة.
6. تُترك الجبنة لتبرد تمامًا، ثم تُوضع في علبة محكمة الغلق وتُحفظ في الثلاجة.

باتباع طريقة عمل الجبن في المنزل بقالب مظبوط وبأسهل طريقة، يمكنك الحصول على جبن صحي ولذيذ دون الحاجة لشرائه جاهزًا، جرب هذه الوصفة واستمتع بطعم شهي وجودة عالية، مع إمكانية التحكم في المكونات حسب تفضيلاتك الشخصية.