منوعات

طعم العيد في كل لقمة.. كحك العيد المحشو بالعجوة و الملبن والمكسرات أي نكهة تفضل

كحك العيد من ضمن الحلويات المميزة التي ترتبط بشكل وثيق بالأعياد الإسلامية وخاصة عيد الفطر حيث في بعض الدول العربية يطلق عليها عيد الكحك، ويتميز بمذاقه الرائع وشكله الجذاب وذلك يجعله محببا لدى الجميع، وفيما يلي سوف نوضح لكم أسهل وأنجح طريقة عمل كحك العيد المحشو بالعجوة وااملبن والمكسرات، لذلك تابعوا معنا الآن السطور القليلة القادمة.

مكونات كحك العيد المحشو بالعجوة و الملبن والمكسرات

يمكن بكل سهولة تحضير كحك العيد سواء المحشو بالعجوة أو الملبن أو المكسرات لكي يناسب جميع الأذواق، وذلك عن طريق احضار المكونات والمقادير التالية:

للعجينة:

  • 1 كيلو دقيق أبيض.
  • 1 كوب سمن بلدي.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة رائحة الكحك (اختياري).
  • ماء دافئ للعجن.

للحشو:

  • 1 كيلو عجوة (تمر منزوع النوى).
  • 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص (اختياري).
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري).
  • مكسرات متنوعة (لوز، بندق، فستق) حسب الرغبة.
كحك العيد المحشو بالعجوة

طريقة تحضير كحك العيد المحشو

بعد إحضار جميع المكونات سواء لعمل العجينة أو الحشو يمكن الآن اتباع الخطوات التالية لتحضيره:

تحضير العجينة:

  • في وعاء كبير نضع الدقيق ونضيف إليه الملح ورائحة الكحك (إذا كنت تستخدمينها). نخلط المكونات الجافة جيدا.
  • وفي قدر صغير نذوب السمن على نار هادئة حتى يصبح سائلا ونضيفه إلى خليط الدقيق ونفركه جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل.
  • نذوب الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع السكر ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
  • نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق ونبدأ في العجن بإضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
  • نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا.

تحضير الحشو:

  • في قدر على نار متوسطة نضع العجوة والسمن ونقلب جيدا حتى تصبح العجوة طرية وسهلة التشكيل.
  • نضيف السمسم المحمص والقرفة المطحونة ويمكن الاستغناء عند إحدى هذه المكونات ونقلب جيدا.
  • نرفع القدر عن النار ونترك الحشو ليبرد قليلا.
  • نقسم العجوة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز تقريبا.
  • نضع في كل كرة عجوة حبة مكسرات (لوز، بندق، فستق) حسب الرغبة ونغلقها جيدا.

طريقة تشكيل الكحك المحشو

بعد تحضير العجينة والحشو يجب الآن اتباع الخطوات التالية:

  • نقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
  • نأخذ كل كرة عجين ونفردها قليلا براحة اليد، ثم نضع كرة من الحشو في المنتصف ونغلق العجينة جيدا حول الحشو لنحصل على كرة متماسكة.
  • نكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين والحشو.
  • يمكن أن نستخدم قالب الكحك لتشكيل الكحك أو نقوم بتشكيله يدويا باستخدام شوكة أو أداة تشكيل خاصة بالكحك.
  • نرص الكحك في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل الخبز.
  • بعدها نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • قم نخبزه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
Samia Muhammad

Recent Posts

مولودك ليه وثيقة في موبايلك.. كيفية الحصول على شهادة الميلاد الرقمية من الموبايل بخطوات بسيطة

مولودك ليه وثيقة في موبايلك.. كيفية الحصول على شهادة الميلاد الرقمية من الموبايل بخطوات بسيطة،…

53 دقيقة ago

رجع ذكرياتك مع نجمة التمني….تردد قناة MBC3 الجديد على نايل سات وعرب سات بجودة عالية وكرتون ومسلسلات هترجعك لطفولتك

تردد قناة MBC3 للأطفال الجديد 2025 تعد القناة واحدة من القنوات التابعة لمجموعة قنوات MBC…

53 دقيقة ago

لو نفسك تقلب الصفحة وتبدأ بداية جديدة….منحة البطالة في الجزائر 2025 ممكن تكون المفتاح لحياة أحسن وفرصة ما تتفوتش

منحة البطالة في الجزائر لسنة 2025 أصبحت محور اهتمام الشباب الجزائري بسبب الدعم المالي الذي…

54 دقيقة ago

أسرع جدول.. موعد صرف رواتب المتقاعدين في المغرب بدون أي تأخير

يترقب آلاف المتقاعدين في المملكة المغربية بفارغ الصبر موعد تنفيذ زيادات معاشاتهم المقررة لعام 2025…

54 دقيقة ago

عايز تحجز استشارة في ثواني…اعرف إزاي تسجل وتشترك على موقع كنوبس الجديد في المغرب 2025 بخطوات بسيطة وسريعة

موقع كنوبس الجديد لسنة 2025 أفاد الصندوق الوطني لمنظمات الاحتياط الاجتماعي في المغرب بإطلاق النسخة…

55 دقيقة ago

فعل حسابك على عدل 3 وانت مرتاح….المنصة الجديدة في الجزائر فتحت والطلبات واضحة وسهلة وجرب بنفسك وخليك جاهز

تشهد عملية الاستعلام عن أسماء المقبولين ضمن سكنات عدل 3 للدفعة الثانية لعام 2025 في…

55 دقيقة ago