وصفة تجمع بين القرمشة الذهبية والمذاق الغني هي فطائر البطاطس المتبلة التي تعد مزيج مثالي من البطاطس المهروسة الناعمة والتوابل لتصبح وجبة خفيفة أو مقبلات شهية أو طبق جانبي لذيذ وغني بالنكهات ومفيد للكبار والصغار، لذلك يتم البحث عن مكوناتها وطريقة التحضير والتوابل التي تعطيها النكهة والتي يمكن إضافتها إليها لتعزيز المذاق.
فطائر البطاطس المتبلة
يمكن صنع فطائر البطاطس المتبلة من خلال تحضير المكونات واستكمال الخطوات التالية:
مكونات فطائر البطاطس المتبلة
كما أن هناك العديد من المكونات التي يجب أن تتوافر حتى يتم صنع فطائر البطاطس المتبلة ويكون أهمها كالتالي:
- 4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم 500 جرام.
- ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
- ملح حسب الرغبة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت.
- 22 ملعقة كبيرة من الدقيق.
خطوات تحضير فطائر البطاطس المتبلة
الآن يجب أن يتم اتباع الخطوات التالية حتى يتم تحضير فطائر البطاطس المتبلة:
- نقوم بتقشير البطاطس مع تقطيعها إلى نصفين.
- ثم نضع البطاطس في الماء مع إضافة الملح.
- نتأكد من البطاطس أصبحت بالدرجة المطلوبة.
- بعدها نقوم بتصفية البطاطس من الماء.
- كذلك نهرس البطاطس باستخدام المضرب الكهربائي أو هراسة البطاطس.
- كذلك نقوم بإضافة البابريكا والفلفل الأسود مع رشة من الملح حسب الرغبة.
- نضع الدقيق على المزيج بالتدريج مع عجنها ولمها باستخدام الزيت.
- ندهن اليدين باستخدام الزيت حتى لا تلتصق عجينة البطاطس بها.
- كما نكور البطاطس في صورة كرات متساوية وتوضع داخل وعاء مدهون بالزيت.
- نقوم بإضافة الزيت إلى الصاج مع تسخينه على النار.
- نضع كرات البطاطس داخل الصاج حتى تصبح باللون الذهبي وتقليبها على كافة الوجوه.
- الآن نكرر وضع باقي الكمية داخل الصاج مع مراعاة تجديد كمية الزيت عند نقصانها وأن لا يكون عميق أو ممسوح.
- نقوم بوضع البطاطس في وعاء التقديم وتزيينه بالخضروات.
فطائر البطاطس المتبلة بحشوة الجبن
كما يمكن إضافة حشوة الجبن بأنواعها المختلفة مثل المثلثات أو الموتزاريلا إلى فطائر البطاطس من خلال الخطوات التالية:
- عند صنع كرات البطاطس نقوم بوضع نوع الجبن المطلوب حسب الرغبة.
- كذلك نقوم بإغلاق كرات البطاطس ومن ثم وضعها في الصاج المدهون بالزيت.
- كما تقدم ساخنة مع إمكانية إضافة بعض الخضروات أو الصلصات المختلفة إلى الطبق.