يتساءل الكثير من ربات المنزل عن سر الفراخ المشوية في المطاعم لتحضيرها للأولاد في المنزل لضمان جودة ونظافة الفراخ والحصول على طعم لذيذ ونكهة رائعة وهي وجبة غذائية غنية بالبروتين والتي يجب تناولها باستمرار للحصول على المكملات الغذائية التي يحتاجها الجسم.
سر الفراخ المشوية في المطاعم
تتبيلة الفراخ المشوية الذهبية تمنحك الحصول على ألذ طعم مثل الفراخ المشوية في المطاعم وهي التتبيلة الأفضل بالنسبة للكبار والصغار لأنها تعطي مذاق مختلف وتمنح عناصر غذائية للجسم.
مكونات الفراخ المشوية
تتكون الفراخ المشوية بتتبيلة ذهبية من مكونات متوفرة في كل منزل وهي كما يلي:
- دجاجة صغيرة الحجم منقوعة في محلول ملحي من الملح وعصير الليمون.
- نصف كوب صغير من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ثلاثة ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقتين من بهارات الفراخ.
- نصف ملعقة من المستردة.
- ثلاثة ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر المطحون.
- أربعة ملاعق صغيرة من صوص الباربيكيو.
- رشة صغيرة من الكمون.
طريقة تحضير الفراخ المشوية مثل المطاعم
يمكنك تحضير تتبيلة الفراخ المشوية مثل المطاعم بأسهل وأسرع الطرق والتي تتمثل في الآتي:
- عمل فتحات عميقة في الدجاجة لوصول التتبيلة بشكل كامل.
- في إناء عميق خلط مكونات التتبيلة مع بعضها ووضعها على الدجاجة مع حركات دائرية لكي تصل إلى كل أجزاء الدجاجة.
- نترك الدجاجة في التتبيلة لمدة ليلة كاملة على الأقل.
- نضع الدجاجة في صينية ونضيف إليها كوب كبير من الماء.
- وضع صينية الدجاجة في الفرن على درجة حرارة عالية ونغطيها بورق القصدير لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج.
- بعد التأكد من تسوية الدجاج نرفع غطاء القصدير من الصينية ونتركها حتى تتحمر ونحصل على اللون الأحمر.
- نضع قطعة صغيرة من الفحم وسط صينية الدجاج ونضيف إليها ملعقة صغيرة من السمن للحصول على رائحة الفراخ المشوية مثل المطاعم وهذه حسب الرغبة.
- نرفع الصينية من الفرن ونضع الدجاج في طبق مع الأرز والسلطات على المائدة وبصحة جيدة.