منوعات

القطايف بعجينة مظبوطة 100%.. طريقة سهلة بطعم الجاهز في البيت

القطايف بعجينة مضبوطة 100%، والتي تعد واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في العالم العربي، حيث تتميز بمذاقها الحلو وقوامها الهش، تعتبر رمز سائد خلال شهر رمضان المبارك، كما تقدم كتحلية بعد الإفطار، ويتميز طقوس تناولها بجو من الاحتفال والمشاركة، كذلك تعود جذور القطايف إلى العصور الإسلامية، لذا تعد من الأطباق التي تحمل في طياتها تاريخ عريق، حيث تختلف طرق تحضيرها وحشواتها بحسب المناطق والتقاليد.

القطايف بعجينة مظبوطة 100%

القطايف بعجينة مظبوطة 100%

سنتعرف معًا على مكونات وطريقة تحضير القطايف بعجينة مظبوطة 100% كما يلي:

مكونات عجينة القطايف

يلزم لتحضير القطايف إحضار المكونات التالية:

  • تحضير كوبان من الدقيق.
  • أيضًا ½ كوب من السميد (اختياري لكي يضيف قوام مقرمش)
  • كذلك ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • كوبان من الماء الدافئ.

طريقة تحضير القطايف

كما يمكنك إعداد القطايف بصورة يسيرة باتباع التعليمات التالية:

  1. قومي بمزج الدقيق مع السميد والبيكنج بودر والسكر والملح في وعاء عميق.
  2. في وعاء آخر، أضيفي الخميرة إلى الماء الدافئ، واتركيها تتفاعل لمدة 5 دقائق.
  3. كذلك صبي خليط الخميرة فوق المكونات الجافة وقلبي جيدًا حتى يصبح لديك خليط سائل متجانس.
  4. ثم غطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتظهر فقاعات على سطحها.
  5. بعدها سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي ملعقة كبيرة من العجينة لتشكيل دائرة.
  6. انتظري حتى تتشكل فقاعات على سطح العجينة، ثم ارفعيها من المقلاة دون تقليب.
  7. كذلك كرري هذه الخطوات حتى تنتهي كمية العجين، ثم غطي القطايف بقطعة قماش نظيفة لتجنب جفافها.
  8. قومي بتسخين كمية كافية من الزيت في مقلاة، ثم اقلي القطايف المحشوة حتى تصبح ذات لون ذهبي، بعد ذلك ضعيها على ورق مطبخ لتصفيتها، ثم اغمرها في الشربات البارد.
  9. الآن رصي القطايف في صينية مدهونة بالزيت، مع دهن الوجه بقليل من الزبدة، ثم أدخليها إلى فرن مسبق التسخين حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

طريقة تحضير القطر للقطايف

أيضًا يمكنك صنع القطر للقطايف باتباع خطوات سهلة ويسيرة كالتالي:

مكونات القطر

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد أو فانيليا (اختياري).

خطوات إعداد القطر

لتحضير القطر بشكل يسير وسريع اتبعي التعليمات التالية:

  1. اخلطي السكر مع الماء في قدر مناسب على نار متوسطة ثم قلبي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
  2. كذلك اتركي المزيج يغلي لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح كثيفا قليلاً، ويمكنك مراقبة القوام للحصول على السماكة المرغوبة.
  3. أضيفي عصير الليمونة إلى القدر، هذا يساعد على منع تكون البلورات.
  4. اتركي القطر لكي يبرد.
  5. كما يمكنك تخزين القطر في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
  6. أيضًا استخدمي القطر بارد لتقديمه مع القطايف بعد قليها أو خبزها.
Randa Abdelhamed

Recent Posts

الدعاء المستجاب.. أعظم دعاء في يوم عرفة 1446 مكتوب وكامل روحانية وطمأنينة

أعظم دعاء هو يوم عرفة، فهو يوم مميز حيث يتقبل الله فيه من يستغفره ويسعى…

19 دقيقة ago

المرتب زاد رسميًا.. المغرب يرفع الحد الأدنى للأجور بحلول 2025 شوف الجديد

المغرب يرفع الحد الأدنى للأجور 2025 مع وجود زيادات مهمة قد شملت مختلف القطاعات في…

26 دقيقة ago

٣٠٠ دينار في جيبك .. منحة تونس 2025 قدم دلوقتي بسهولة فرصة حلوة

منحة تونس 300 دينار سجل الآن في منحة 300 دينار التي تقدمها الحكومة التونسية لعدد…

28 دقيقة ago

العيد مش عيد من غيرك.. تهنئة عيد الأضحى للأقارب والأصدقاء والأحباب كله هنا

ببحث الكثيرون عن رسائل تهنئة عيد الأضحى المبارك لتبادل التهاني مع الأهل والأصدقاء عبر منصات…

30 دقيقة ago

فرحة العيد الجاية .. فرحة أغاني العيد على وناسة هتخليك تتحرك ضحكة كبيرة

يقوم الأشخاص عن تردد قناة وناسة الجديد 2025 لأنها من القنوات المميزة التي تمكنت من…

44 دقيقة ago

عدادك بيقولك وثّقني.. من القنوات الرقمية السعودية بسرعة ومن غير تعب

قامت شركة المياه الوطنية السعودية بالإعلان بشكل رسمي عن ضرورة السرعة في توثيق عدادات المياه،…

50 دقيقة ago